granola bar là gì

Bài 55: Granola bar là gì? Mách bạn 3 công thức granola bar không cần nướng siêu dễ

by admin
671 views

Bạn có từng rơi vào cảnh ngộ phải ăn riêng khi ăn kiêng vì những thành viên khác không thích những món ăn ít calo và gia vị không? Vậy granola bar là gì? Vì sao chúng cũng là thực phẩm ăn kiêng nhưng lại được những thành viên khác đặc biệt là trẻ em cũng yêu thích? Cùng theo dõi bài viết hôm nay để trổ tài làm granola không cần lò nướng ngay nhé!

Granola bar là gì?

Granola bar rất đa dạng trong việc kết hợp các loại hạt và trái cây sấy khô

Granola bar là các thanh granola được làm từ các thành phần như yến mạch, trái cây khô, các loại hạt, mật ong, dừa và vụn sô cô la, tương tự như nguyên liệu của granola truyền thống. Thậm chí trái cây tươi cũng có thể dùng trong công thức này, tuy nhiên hiệu quả bảo quản sẽ không cao bằng trái cây sấy khô.

Granola bar khác granola truyền thống ở chỗ chúng sẽ được ép thành từng thanh hình chữ nhật khi chế biến, mục đích chính để chia khẩu phần giúp dễ dàng sử dụng hơn. Hơn nữa, thanh granola có thể chế biến bằng cách nướng hoặc hoàn toàn không. Thay vào đó chúng chỉ cần được ép và làm lạnh là xong.

Granola bar có vị giòn khi được nướng đúng cách, béo thơm ngọt thanh từ các loại hạt và trái cây, do đó chúng được rất nhiều người yêu thích, ngay cả trẻ em.

Granola bar thường được bán sẵn trên thị trường từ nhiều thương hiệu nổi tiếng. Giá trị dinh dưỡng của chúng có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào thương hiệu và thành phần được sử dụng. Hơn nữa, nhiều loại còn chứa thêm đường hóa học và lượng calo dồi dào không lành mạnh.

Vì vậy, tối ưu nhất vẫn là tự làm các thanh granola tại nhà với nhiều công thức đa dạng và lành mạnh hơn để cả nhà cùng thưởng thức mà lại tiết kiệm hơn khá nhiều. Tới đây, bạn đã nắm rõ granola bar là gì rồi chứ?

Xem thêm: 5 công thức granola bowl ăn sáng ngon miệng đẹp mắt

Vì sao granola bar được yêu thích?

Granola bar ít tốn kém và tiện lợi

Chúng rẻ, cung cấp năng lượng một cách tiện lợi khi bạn không có thời gian nhiều cho bữa ăn. Chúng có thể được mang theo khi đi học, đi làm hay đi dã ngoại đường dài. Thanh granola thay thế cho bữa ăn sáng hay ăn vặt khi đói rất hoàn hảo.

Thơm ngon khó cưỡng

Hương vị thơm ngon của chúng cũng khiến bạn khó cưỡng lại, đặc biệt là trẻ em. So với việc cho bọn trẻ ăn kẹo bánh hay kem quá ngọt thì granola bar sẽ là món thay thế hoàn hảo. Granola bar homemade không quá ngọt nếu sẽ hạn chế được tối đa đường hóa học và là lựa chọn tối ưu nhất.

Hỗ trợ giảm cân

Thanh granola có ích trong kế hoạch giảm cân vì liều lượng của chúng đã được định trước. Những thanh granola đã được cắt sẵn, chia nhỏ khẩu phần cho mỗi lần ăn. Do đó mỗi lần bạn chỉ ăn một thanh, giúp hạn chế lượng calo nạp vào. Các thanh granola có khoảng 100–300 calo, 1–10 gam protein và 1–7 gam chất xơ trong một khẩu phần ăn.

Tốt cho sức khỏe

Thành phần chủ yếu trong granola bar là gì? Chính là yến mạch, chứa rất nhiều beta glucan- một loại chất xơ có thể giúp giảm mức cholesterol toàn phần và LDL (xấu), hai yếu tố nguy cơ gây bệnh tim, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra thanh granola còn có các loại hạt bổ sung thêm protein thực vật hiệu quả và có lợi trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Xem thêm: Ăn granola có những lợi ích cho sức khỏe nào?

Cách làm granola bar là gì? Có thật sự không cần nướng vẫn làm được?

Granola bar với sô cô la chip và hạnh nhân

Granola bar với sô cô la và hạnh nhân là công thức mình thích nhất

Nguyên liệu

  • 1/2 cốc mật ong
  • 1/3 cốc dầu dừa nấu chảy
  • 3 cốc yến mạch cán dẹt
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1/4 cốc sô cô la chip
  • 1/4 cốc hạnh nhân cắt nhỏ, chia nhỏ

Cách làm

  • Lót một lớp giấy nến lót vào khay (chọn khay có thể bỏ vừa tủ lạnh).
  • Trong một bát lớn trộn chung yến mạch, 1/8 cốc hạnh nhân và 1/8 cốc sô cô la chip. Để qua một bên.
  • Đun mật ong và dầu dừa trong nồi ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt, khuấy liên tục. Khi sủi bọt trong 30 giây, lấy ra khỏi bếp và cho muối, vani vào khuấy đều. Để nguội trong khoảng 30 giây đến 1 phút.
  • Đổ hỗn hợp mật ong vào tô yến mạch và trộn đều. Các vụn sô cô la có thể sẽ chảy ra một chút, không sao vì sẽ giúp các thanh kết chặt với nhau.
  • Đổ hỗn hợp vào khay ban đầu và dùng mui dẹt ấn nhẹ để hỗn hợp đều. Trên cùng rắc phần hạnh nhân cắt nhỏ và vụn sô cô la còn lại, sau đó dùng tay nhấn thật chặt hỗn hợp xuống hết mức có thể. Sử dụng một miếng giấy nến để ấn giúp tay bạn không bị dính. Bỏ qua bước này sẽ dẫn đến các thanh granola bị vỡ vụn.
  • Đặt khay vào tủ lạnh trong 2 giờ để chúng nguội và cứng lại.
  • Khi bạn thấy các thanh này đã cứng khi chạm vào, lấy ra khỏi khay, đặt lên thớt và cắt thành 10 thanh và mang ra thưởng thức.
  • Bảo quản: chúng sẽ giữ được 1 tuần trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn cấp đông, bạn nên bọc từng gói riêng lẻ và bảo quản trong ngăn đá, thời gian có thể lên đến 2 tháng. Nhưng yên tâm đi, món này sẽ được tiêu thụ rất nhanh đấy.

Xem thêm: Hạnh nhân là hạt gì? Vì sao chúng được ưa chuộng nhất trong các loại hạt?

Granola bar với táo khô và sô cô la trắng

Granola bar với táo khô có thể thay thế bằng quả khác như nho, đào, mận, quả mọng khô tùy ý

Nguyên liệu

  • 3 cốc yến mạch cuộn cán dẹt
  • 1/3 cốc mật ong
  • 1/3 cốc dầu dừa nấu chảy
  • 1/4 cốc táo khô cắt nhỏ (cắt mỏng táo tươi, nướng từ 0.5- 2h)
  • 2-3 muỗng canh sô cô la chip trắng
  • 1 thìa cà phê quế
  • 1/2 thìa cà phê vani
  • 1/4 thìa cà phê muối biển

Cách làm

  • Lót một lớp giấy nến lót vào khay (chọn khay có thể bỏ vừa tủ lạnh).
  • Trong một bát lớn trộn chung yến mạch, ngũ cốc, 1/8 cốc táo khô cắt nhỏ và 1 thìa sô cô la chip. Để qua một bên.
  • Đun mật ong và dầu dừa trong nồi ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt, khuấy liên tục. Khi sủi bọt trong 30 giây, lấy ra khỏi bếp và cho muối, quế và vani vào khuấy đều. Để nguội trong khoảng 30 giây đến 1 phút.
  • Đổ hỗn hợp mật ong vào tô yến mạch và trộn đều. Các vụn sô cô la có thể sẽ chảy ra một chút, không sao vì sẽ giúp các thanh kết chặt với nhau.
  • Đổ hỗn hợp vào khay và ấn nhẹ để hỗn hợp đều. Rắc những miếng táo khô và vụn sô cô la còn lại lên trên và dùng tay nhấn thật chặt hỗn hợp xuống hết mức có thể. Sử dụng một miếng giấy nến để ấn giúp tay bạn không bị dính. Bỏ qua bước này sẽ dẫn đến các thanh granola bị vỡ vụn.
  • Đặt khay vào tủ lạnh trong 2 giờ để chúng nguội và cứng lại.
  • Khi bạn thấy các thanh này đã cứng khi chạm vào, lấy ra khỏi khay, đặt lên thớt và cắt thành 10 thanh và mang ra thưởng thức.
  • Bảo quản: chúng sẽ giữ được 1 tuần trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn cấp đông, bạn nên bọc từng gói riêng lẻ và bảo quản trong ngăn đá, thời gian có thể lên đến 2 tháng.

Xem thêm: Mua granola truyền thống ngon và uy tín ở đâu trên Shopee

Granola bar hạt bí xanh và nam việt quất khô

Granola bar hạt bí và nam việt quất khô có thể dùng loại quả khô khác tùy ý

Nguyên liệu

  • 3 cốc yến mạch cán dẹt
  • 1/2 cốc mật ong
  • 1/2 chén dầu dừa đun chảy
  • 1/4 cốc nam việt quất khô
  • 2-3 muỗng hạt bí xanh
  • 1/2 thìa cà phê vani
  • 1/4 thìa cà phê muối biển

Cách làm

  • Lót một lớp giấy nến lót vào khay (chọn khay có thể bỏ vừa tủ lạnh).
  • Trong một bát lớn trộn chung yến mạch, ngũ cốc, 1/8 cốc nam việt quất khô và 1 thìa hạt bí. Để qua một bên.
  • Đun mật ong và dầu dừa trong nồi ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt, khuấy liên tục. Khi sủi bọt trong 30 giây, lấy ra khỏi bếp và cho muối và vani vào khuấy đều. Để nguội trong khoảng 30 giây đến 1 phút.
  • Đổ hỗn hợp mật ong vào tô yến mạch và trộn đều. Các vụn sô cô la có thể sẽ chảy ra một chút, không sao vì sẽ giúp các thanh kết chặt với nhau.
  • Đổ hỗn hợp vào khay và ấn nhẹ để hỗn hợp đều. Rắc quả nam việt quất, hạt bí còn lại lên trên và dùng tay nhấn thật chặt hỗn hợp xuống hết mức có thể. Sử dụng một miếng giấy nến để ấn giúp tay bạn không bị dính. Bỏ qua bước này sẽ dẫn đến các thanh granola bị vỡ vụn.
  • Đặt khay vào tủ lạnh trong 2 giờ để chúng nguội và cứng lại.
  • Khi bạn thấy các thanh này đã cứng khi chạm vào, lấy ra khỏi khay, đặt lên thớt và cắt thành 10 thanh và mang ra thưởng thức.
  • Bảo quản: chúng sẽ giữ được 1 tuần trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn cấp đông, bạn nên bọc từng gói riêng lẻ và bảo quản trong ngăn đá, thời gian có thể lên đến 2 tháng.

Xem thêm: Bí quyết làm granola truyền thống tại nhà thơm ngon

Lưu ý khi mua granola bar chế biến sẵn

Các thanh granola thường chế biến sẵn thường chứa thêm đường, chất làm ngọt nhân tạo có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Do đó, nếu phải chọn mua một thanh granola, điều quan trọng là phải kiểm tra thành phần trong granola bar là gì cẩn thận và chọn các sản phẩm được làm chủ yếu từ trái cây, các loại hạt và ngũ cốc.

Ngoài ra, hãy tìm một sản phẩm có ít hơn 10 gam đường, ít nhất 5 gam protein và ít nhất 3 gam chất xơ để giúp bạn cảm thấy no giữa các bữa ăn. Đồng thời hãy xem hàm lượng calo và bám vào các thanh có ít hơn 250 calo mỗi khẩu phần.

Xem thêm: Nên ăn bao nhiêu granola để không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe?

You may also like

Leave a Comment