granola homemade

Bài 98: Top 5 công thức làm granola homemade đổi vị có thể bạn sẽ thích

by admin
85 views

Granola là một thực phẩm ăn kiêng không còn quá xa lạ và được bán ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên granola homemade cũng có một sức hút khó cưỡng không kém. Chúng giúp bạn kiểm soát được lượng đường và chất béo thêm vào. Bạn thoải mái tận dụng được những loại nguyên liệu tồn kho sẵn tại nhà. Hơn nữa bạn có thể làm mới chúng mỗi tuần để đảm bảo độ giòn và hương vị tốt nhất. Và cuối cùng là đừng sợ làm granola homemade vì nghĩ chúng khó làm và mất thời gian, chúng đơn giản hơn bạn nghĩ nhiều đấy.

Cùng theo dõi xem 3 công thức làm granola hôm nay có đáng để bạn trổ tài không nhé!

Granola nam việt quất và dừa

Không nên sử dụng nam việt quất tươi trong công thức làm granola vì chúng sẽ tiết ra rất nhiều nước

Nguyên liệu

  • 2 chén yến mạch cán dẹt
  • 1 chén hạt hồ đào
  • 1 chén hạt óc chó
  • 1 chén dừa bào
  • ½ chén hạt hướng dương
  • ½ chén hạt lanh
  • 1 chén nam việt quất khô
  • ½ chén siro phong
  • 1 thìa tinh chất vani

Cách làm

Làm nóng là ở 180° C. Trộn đều siro phong và vani trong một chén nhỏ, để riêng.

Trộn tất cả nguyên liệu khô (trừ việt quất) vào tô lớn, rưới hỗn hợp siro lên trên và trộn đều cho chúng ngấm vào nhau.

Trải granola lên khay nướng, độ dày khoảng 2-3cm, cho vào lò nướng trong khoảng 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Kiểm tra thường xuyên và xới đều trong khi nướng để chúng vàng đều hơn.

Lấy granola ra, rắc nam việt quất khô lên và để nguội. Cuối cùng, cho vào lọ kín bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc lạnh đều được.

Granola homemade vị quế và bơ hạnh nhân

Thêm bơ hạnh nhân vào công thức granola giúp chúng dễ vón cục như ý hơn

Nguyên liệu

  • 2 chén yến mạch cán dẹt
  • 1/2 chén hạt óc chó băm nhỏ
  • 1/2 chén dừa bào
  • 2 thìa cà phê quế
  • 1/2 thìa muối biển
  • 2 muỗng canh dầu dừa nấu chảy
  • 1/4 cốc siro phong
  • 2 thìa bơ hạnh nhân
  • 1/3 chén nho khô

Cách làm

  • Làm nóng lò nướng ở 150° C.
  • Trong một bát vừa, kết hợp yến mạch, quả óc chó, dừa bào sợi, quế và muối. Đổ dầu dừa và siro phong và thêm bơ hạnh nhân vào và trộn đều cho thấm. Đổ granola lên khay nướng và ấn hỗn hợp xuống với độ dày khoảng 3cm. Cách này sẽ khuyến khích sự vón cục.
  • Nướng trong vòng 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu. 
  • Lấy ra khỏi lò, rắc nho khô lên. Để nguội trong 15 phút trước khi dùng.

Granola hạt dẻ cười và kỷ tử

Thay hạt dẻ cười thành hạt điều hoặc macca cũng có vị ngon không kém

Nguyên liệu

  • 1 chén yến mạch cán dẹt
  • ½ thìa cà phê muối
  • 1 thìa dầu dừa
  • 3 thìa siro phong
  • ⅓ chén hạt dẻ cười, cắt nhỏ
  • ¼ cốc dừa bào
  • 1 thìa cà phê quế
  • ⅓ chén kỷ tử

Cách làm

Đun nóng chảo lớn trên bếp ở lửa nhỏ. Thêm yến mạch và dàn thành một lớp mỏng trong chảo trong một hoặc hai phút. Thêm dầu dừa và muối, khuấy đều. Để yên chảo trong 5-7 phút hoặc lâu hơn, không đảo thường xuyên.

Thêm 1 muỗng canh siro phong vào và khuấy đều.

Khi yến mạch trông khá vàng và thơm, hãy thêm hạt dẻ cười, dừa bào sợi và quế vào đảo đều. Tiếp tục đun từ từ cho đến khi hạt dẻ cười và dừa khô lại nhưng không bị cháy (khoảng 5 phút). Hãy quan sát cẩn thận, đặc biệt là phần đáy chảo để đảo kịp lúc tránh granola homemade bị cháy.

Lấy granola ra khỏi chảo và cho kỷ tử vào đảo đều. Để nguội và thưởng thức như một món ăn vặt hoặc ăn với sữa chua.

Xem thêm: 5 mẹo nhỏ để làm và lưu trữ granola homemade chuẩn Âu Mỹ hơn

Granola hạnh nhân mơ khô

Trái cây khô không nên thêm vào granola ngay từ đầu vì sẽ bị mềm và chảy không ngon

Nguyên liệu

  • 2 chén yến mạch cán dẹt
  • ½ chén óc chó cắt nhỏ
  • ½ chén hạnh nhân cắt nhỏ
  • ¼ chén siro phong
  • ¼ chén dầu dừa đun chảy
  • 1 thìa quế
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • ½ chén dừa nạo
  • Một chút đường nâu (tùy chọn)
  • ½ chén mơ khô cắt nhỏ

Cách làm

Làm nóng lò ở 150° C.

Trong một bát lớn, trộn tất cả mọi thứ với nhau, ngoại trừ dừa bào và mơ khô. 

Đổ hỗn hợp lên khay nướng có lót giấy nến và dàn thành một lớp mỏng. Đảo đều 15 phút một lần, sau 30 phút bắt đầu kiểm tra xem granola đã chín chưa bằng cách ăn thử độ giòn nhưng không bị cháy. Khi bạn cảm thấy còn khoảng 10 phút là chín, hãy cho dừa bào sợi vào khay nướng.

Nếm thử và nếu nó không đủ ngọt cho bạn, hãy thêm một chút đường nâu. Lấy granola ra khỏi bếp và rắc mơ khô lên trên. Để nguội và bảo quản.

Granola dừa và hạt chia không yến mạch

Công thức làm granola không yến mạch sẽ giòn hơn, không bị dai và cứng khi nhai

Nguyên liệu

  • 3 chén dừa nạo không đường
  • 2 cốc hạt thô các loại, cắt nhỏ (1 chén hạt điều tươi, 1/2 chén hạnh nhân, 1/4 chén hạt óc chó, 1/4 chén hạt bí xanh)
  • 2 thìa hạt chia
  • 1 thìa quế xay
  • 5 muỗng canh dầu dừa hoặc bơ, đun chảy

Cách làm

  • Làm nóng lò nướng ở 120 ° C và lót khay nướng bằng giấy nến.
  • Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, trộn đều và trải đều lên khay.
  • Nướng khoảng 30 – 40 phút cho đến khi vàng, xoay nửa chừng thời gian nướng.
  • Lấy ra khỏi lò và để nguội, sau đó ăn khi granola homemade vẫn còn giòn. Bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông sẽ khiến chúng giòn hơn.

Xem thêm: Granola homemade nên kết hợp với gì ăn cho ngon?

You may also like

1 comment

zortilonrel 31/12/2021 - 12:09 AM

Today, I went to the beach front with my children. I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said “You can hear the ocean if you put this to your ear.” She put the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched her ear. She never wants to go back! LoL I know this is totally off topic but I had to tell someone!

Reply

Leave a Comment