Bài 95: Sữa hạt macca yến mạch có dễ làm không?

Dinh dưỡng của sữa hạt không thể so sánh với sữa bò, tuy nhiên chúng lại là giải pháp hiệu quả cho những người ăn kiêng và thuần chay. Sữa hạt macca yến mạch có độ sệt vừa phải từ yến mạch kết hợp với hương vị béo bùi từ hạt macca sẽ là một lựa chọn đáng thử nghiệm cho mẻ sữa hạt tiếp theo mà bạn nên nấu cho gia đình thưởng thức.

Lợi thế của sữa hạt macca yến mạch

Sữa hạt macca yến mạch là một lựa chọn thay thế sữa bò tuyệt vời cho những người không dung nạp lactose, dị ứng đậu nành, ăn chay trường hoặc muốn khám phá các lựa chọn không có sữa. Sữa hạt macca yến mạch còn khá phù hợp cho những người theo chế độ keto nhờ hàm lượng chất béo cao.

Về mặt protein, sữa hạt macca yến mạch có thể thua xa sữa bò, nhưng bù lại loại sữa này lại giúp bạn bổ sung khá nhiều chất xơ, canxi, sắt, kali, mangan và các loại vitamin D, B. Hơn nữa chúng hoàn toàn chứa chất béo tốt và không chứa cholesterol giúp hạn chế tối ca các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Chất xơ nhiều trong yến mạch sẽ hỗ trợ tốt hơn cho hệ tiêu hóa của bạn.

Xem thêm: Vì sao hàm lượng chất béo cao nhưng hạt macca lại tốt cho chế độ giảm cân?

Sữa hạt macca yến mạch cũng chiếm ưu thế về cả thời gian ngâm so với các loại sữa hạt khác như hạnh nhân hay óc chó. Với hàm lượng chất béo cao nên hạt macca được ngâm nhanh chỉ mất từ một đến hai giờ đồng hồ. Đối với yến mạch, chúng thậm chí còn không cần ngâm nếu vội, nhưng để hạt nở mềm hơn thì mình khuyên bạn nên ngâm chúng 2-3 phút trước khi xay ngay trong máy mà không cần ngâm riêng ở ngoài.

Sữa hạt macca yến mạch tự làm tại nhà còn an toàn vì chúng không chứa đường hóa học và chất độn không lành mạnh như các loại sữa đóng hộp. Không những vậy, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh độ béo, ngọt hay kem của sữa tùy theo lượng chất tạo ngọt hay macca và yến mạch mà bạn dùng.

Xem thêm: 7 lầm tưởng thường gặp và cách xử lý đúng khi ăn kiêng với yến mạch

Cách nấu sữa hạt macca yến mạch đơn giản tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu sữa hạt macca yến mạch đơn giản thì công thức mà mình chia sẻ hôm nay sẽ đáp ứng tốt cho điều đó chỉ với thời gian khoảng 15 phút. Tuy nhiên đây hoàn toàn là công thức nguyên chất không chứa đường và hương vị, do đó bạn hoàn toàn có thể tự thêm chất tạo ngọt như chà là, đường, mật mía, … hay tinh chất vani nếu muốn.

Khẩu phần: 1 lít

Nguyên liệu

• 100g nhân macca tươi
• 50g yến mạch cán dẹt
• 1 lít nước
• Một ít muối

Dụng cụ

• Máy xay sinh tố
• Túi vắt sữa hạt

Cách làm

• Đầu tiên, bạn ngâm macca khoảng một tiếng hoặc tối đa là hai tiếng. Vì hạt macca chứa nhiều chất béo tốt nên ngâm càng lâu càng gây lãng phí lượng chất dinh dưỡng này.
• Ngâm yến mạch khoảng 2-3 phút trong máy trước khi xay. Ngâm chung với chà là đã tách bỏ hạt nếu bạn muốn sữa có vị ngọt tự nhiên. Đối với yến mạch, bạn nên chọn yến mạch nguyên cán sẽ cho ra kết cấu hoàn hảo hơn yến mạch ăn liền. Nếu muốn yến mạch thơm hơn, bạn có thể rang yến mạch trên bếp đến khi có màu hơi vàng trước khi bắt đầu ngâm.
• Rửa sạch hạt macca dưới vòi nước chảy để loại bỏ vi khuẩn, bụi bẩn và các chất kháng dinh dưỡng không tốt cho tiêu hóa và sức khỏe trong hạt.
• Cho hạt macca vào chung với hỗn hợp yến mạch đã ngâm, thêm nước và một ít muối rồi bật máy xay nhuyễn.
• Cho hỗn hợp vào túi sữa hạt và vắt lấy sữa nhiều nhất có thể. Nếu không có túi vắt bạn nên dùng một miếng vải, khăn sạch hoặc áo phông để thay thế. Nếu bạn chỉ dùng rây để lọc, sữa thành phẩm có thể sẽ còn cặn và gây gắt cổ khi uống.
• Cho sữa lên bếp và đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục để yến mạch trong sữa không bị vón lại. Không đun sữa sôi quá lâu sẽ phá hủy nhiều chất dinh dưỡng. Bạn cũng có thể bỏ qua bước đun này mà uống sữa trực tiếp luôn vẫn được. Tuy nhiên sữa đã trải qua nhiều công đoạn như ngâm, rửa, vắt ngoài không khí nên mình vẫn khuyên bạn nên đun chúng lên hơn. Đặc biệt là nếu bạn dùng sữa hạt macca yến mạch cho trẻ em và người già.
• Nhấc sữa khỏi bếp và cho vào vài giọt tinh chất vani khuấy đều. Nên dùng dạng tinh chất thay cho dạng ống vani thường gặp.
• Để sữa nguội và cho vào chai để bảo quản trong tủ lạnh.
• Lắc đều trước khi sử dụng.

Xem thêm: Ngoài nấu sữa, hạt macca yến mạch còn được làm granola như thế nào?

Để nấu một mẻ sữa hạt macca yến mạch cần khá ít thời gian, tuy nhiên cũng có khá nhiều lưu ý mà bạn cần tuân thủ nếu muốn mẻ sữa của mình an toàn và chất lượng hơn. Hơn nữa việc chọn mua nguồn hạt an toàn và chất lượng cũng quan trọng không kém. Hàng rẻ, trôi nổi, tồn kho lâu ngày, chất lượng kém có thể làm hỏng cả mẻ sữa hạt macca yến mạch của bạn. Do đó, nếu bạn đang tìm một địa chỉ mua hạt an toàn, có thể tham khảo địa chỉ mình tin dùng tại đây.

Mong rằng sữa hạt macca yến mạch sẽ thỏa mãn được nhu cầu về một loại sữa vừa thơm ngon mới lạ, vừa đơn giản dễ làm mà bạn đang tìm kiếm. Chúc bạn thành công!