làm sữa hạnh nhân

Bài 103: Tự làm sữa hạnh nhân thơm ngon hơn chỉ với 3 loại bột quen thuộc hàng ngày

by admin
115 views

Sữa hạnh nhân khá tiêu biểu khi so kè với các loại sữa hạt khác như sữa hạt óc chó hay sữa hạt điều, hạt bí. Tuy nhiên bạn đã biết cách làm sữa hạnh nhân tại nhà mới lạ hơn chỉ nhờ vào các loại bột chưa? Nói đến đây có khi bạn lại nghĩ đến bột năng, bột mì thì không phải nha. Mình vẫn đảm bảo chúng là sữa chứ không phải bánh đâu nên đừng liên tưởng đến bột mì, bột năng các thứ. Nào hãy cùng mình khám phá ngay xem chúng là những loại bột bí ẩn nào nhé!

Làm sữa hạnh nhân vani quế

Dùng tinh chất vani sẽ thơm hơn loại bột vani trong ống mà bạn vẫn thường sử dụng

Loại bột đầu tiên chính là bột quế. Đây là một loại bột có mùi hương dễ chịu với màu vàng nâu đặc trưng, thường được dùng trong các công thức làm bánh là chính. Tuy nhiên bột quế khi kết hợp trong công thức làm sữa hạnh nhân vani quế này cũng thơm ngon không kém.

Công thức này sẽ có vị béo ngọt tự nhiên của hạnh nhân, kết hợp vị thơm nồng nhưng không gắt của quế và hương thoang thoảng của tinh chất vani sẽ khiến bạn hài lòng. Bột quế cũng hỗ trợ loại bỏ cholesterol xấu, hỗ trợ giảm cân và chống lại các gốc tự do phòng tránh bệnh tật.

Khẩu phần: 1 lít

Nguyên liệu và dụng cụ

  • 100g hạnh nhân sống
  • 1 lít nước
  • 4 quả chà là
  • ½ thìa chiết xuất vani
  • ¼ thìa cà phê quế
  • 1 nhúm muối biển
  • Máy xay và túi lọc

Cách làm

  • Ngâm hạnh nhân qua đêm và rửa sạch, để ráo.
  • Xay chung hạnh nhân, quả chà là và nước lọc cho nhuyễn.
  • Đổ vào túi và vắt lấy sữa.
  • Cho sữa vào nồi với vani, quế và muối biển, đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ. Nếu không muốn đun, bạn cho sữa, muối, quế, vani vào máy và xay lại một lần cho đều.
  • Để nguội và bảo quản tối đa 7 ngày. Lắc đều trước khi uống.

Xem thêm: Tất tần tật những điều bạn nên biết về hạnh nhân trước khi muốn tự làm sữa

Làm sữa hạnh nhân matcha latte

Sữa hạnh nhân matcha chứa siêu ít calo không gây tăng cân

Đây là phiên bản latte không cafein và không chứa sữa động vật rất phù hợp cho những người ăn thuần chay. Hơn nữa phiên bản làm sữa hạnh nhân này cũng chứa chỉ khoảng 50 kcal cho một cốc nên những người đang ăn kiêng giảm cân cũng có thể uống thoải mái nếu cần một thức uống mới lạ cho đầu ngày hoặc trong giờ làm việc căng thẳng. Hơn nữa bột matcha chứa vô vàn chất chống oxy hóa có lợi cho sự trẻ hóa cũng như góp phần làm tan mỡ bụng hiệu quả.

Khẩu phần: 1 cốc

Nguyên liệu

  • 1/2 muỗng bột matcha
  • 1/4 cốc nước nóng
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • 1/2 cốc sữa hạnh nhân nguyên chất
  • Đá viên

Cách làm

  • Cho 1/2 thìa cà phê bột trà xanh vào bình có nắp (có bình lắc càng tốt).
  • Sau đó đổ 1/4 cốc nước nóng vào, đậy nắp và lắc đều.
  • Tiếp theo, thêm một muỗng cà phê mật ong (có thể thêm ít nhiều tùy theo sở thích), đậy nắp bình và lắc cho đến khi mật ong tan hết.
  • Đổ 1/2 cốc sữa hạnh nhân vào bình, đậy nắp bình lại và tiếp tục lắc.
  • Sau đó, đổ đá vào bình cho đến khi đầy, đậy nắp lên trên và lắc cho đến khi tất cả chất lỏng cảm thấy lạnh.
  • Đổ ra cốc và thưởng thức.

Xem thêm: Những lưu ý bạn nên biết khi muốn làm sữa hạnh nhân tại nhà

Làm sữa hạnh nhân ca cao nóng

Làm sữa hạnh nhân nóng hay lạnh đều hấp dẫn như nhau

Ca cao là loại bột nhẵn mặt không kém nếu bạn là một người thường xuyên ăn các món ăn từ yến mạch và hạt hay thậm chí yêu làm bánh. Chúng được thêm vào từ công thức yến mạch ăn sáng, tiramisu healthy, các loại đồ uống cũng như những bát granola, ngũ cốc hay khi nướng bánh chuối hay dâu tây, …

Bột ca cao có thể giúp bạn điều chỉnh sự thèm ăn, hơn nữa chúng cũng hỗ trợ giảm viêm, hỗ trợ tuần hoàn máu, giảm nguy cơ tiểu đường và bệnh tim mạch. Đặc biệt bột ca cao cũng giúp bạn loại bỏ căng thẳng và các triệu chứng của bệnh trầm cảm, cải thiện tâm trạng vô cùng hiệu quả.

Khẩu phần: 1 cốc

Nguyên liệu

  • 1 cốc sữa hạnh nhân nguyên chất
  • 1 muỗng canh bột ca cao
  • 1/8 muỗng canh bột quế
  • 1 muỗng canh mật ong

Cách làm

  • Trong một cái chảo nhỏ, cho sữa hạnh nhân vào đun sôi nhẹ ở lửa nhỏ trong 10 phút.
  • Cho quế và cacao vào khuấy đều. Tắt bếp để sữa ấm lại rồi thêm mật ong vào khuấy đều.
  • Đổ ra cốc và thưởng thức cùng với bánh mì nướng vào buổi sáng là ngon nhất.

Nếu muốn làm sữa hạnh nhân ca cao lạnh, bạn hòa một ít nước sôi với bột ca cao và bột quế, đánh cho tan. Sau đó hòa vào sữa hạnh nhân và thêm mật ong. Cho thêm đá và thưởng thức. Vì dùng đá nên bạn có thể thêm một ít mật ong nữa để tăng độ ngọt.

Để làm sữa hạnh nhân với các loại bột thật sự không khó, bạn chỉ cần nhớ là bột sẽ hòa tan tốt trong nước sôi hoặc khi xay nhuyễn ở nhiệt độ thường. Do vậy để tránh bột bị vón cục không mong muốn, bạn đừng nên cho bột vào khuấy trực tiếp với chất lỏng ở nhiệt độ thường là được. Đối với trường hợp muốn tạo ngọt bằng mật ong, đừng nên pha chúng với nước sôi sẽ làm hỏng cấu trúc chất dinh dưỡng. Thay vào đó bạn hãy chờ chất lỏng ẩm lại rồi hòa mật ong vào là cách làm sữa hạnh nhân ngọt lên tốt nhất.

Để làm sữa hạnh nhân thành công không thể bỏ qua bước lựa chọn được loại hạnh nhân phù hợp. Mình thường ưu tiên dùng hạnh nhân sống không qua rang để giữ độ ngọt và béo tự nhiên nhất. Nếu bạn đang cần tìm một địa chỉ để mua hạnh nhân nấu sữa, có thể tham khảo địa chỉ mua hạt của mình tại đây.

Xem thêm: Top 3 cách làm granola tại nhà với hạnh nhân, bột quế và vani đơn giản

Chúc bạn sẽ tìm thấy cho mình công thức làm sữa hạnh nhân mà bạn yêu thích để ngày nào cũng có một cốc sữa hạnh nhân thơm ngon và bổ dưỡng hơn để thưởng thức và tăng cường sức khỏe.

You may also like

Leave a Comment