Yến mạch với chuối từ lâu đã là bộ đôi quen thuộc, là công thức ăn sáng ruột của những người bận rộn cũng như trong chế độ giảm cân. Yến mạch là “Nữ hoàng của các loại ngũ cốc” nhờ chứa nhiều protein và chất béo hơn nhiều loại ngũ cốc khác. Chuối thì có các chất kháng tinh bột sẽ làm triệt tiêu lượng tinh bột ít ỏi trong yến mạch. Đồng thời chuối cung cấp vitamin và protein cho cơ thể. Vậy chế biến chúng như thế nào, cùng mình tìm hiểu nhé!
Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g yến mạch
Trong 100g yến mạch chứa:
- Năng lượng: 389 kcal
- Nước: 8%
- Protein: 16.9 gam
- Carbs: 66.3 gam
- Đường: 0 gam
- Chất xơ: 10.6 gam
- Chất béo: 6.9 gam
Carbs của yến mạch chiếm 66% theo trọng lượng khô. Khoảng 11% carbs là chất xơ và 85% tinh bột. Yến mạch có rất ít đường (1% đường sucrose). Yến mạch còn chứa hàm lượng cao các vitamin và khoáng chất như: mangan, magie, sắt, kẽm, vitamin B1, đồng, phốt pho, …
Tìm hiểu thêm: Ăn yến mạch giúp bạn ngừa được những căn bệnh nguy hiểm nào?
Hàm lượng dinh dưỡng trong chuối
Chuối có nhiều loại và kích cỡ khác nhau. Màu sắc thường dao động từ màu xanh đến màu vàng và có cả màu đỏ. Nhiều người đang giảm cân có suy nghĩ không ăn các hoa quả nhiều đường như chuối. Nhưng thực ra, chuối có hàm lượng đường cao nhưng hàm lượng calo thấp. Vì vậy, khi giảm cân thay vì chúng ta ăn các thực phẩm chứa rất nhiều tinh bột và calo mà thay bằng chuối, từ đó giúp giảm hàm lượng calo và giúp giảm cân hiệu quả.
Trong 01 quả chuối (100g) chứa:
- Calo: 89 kcal
- Nước: 75%
- Protein: 1.1g
- Carbohydrate: 22.8g
- Đường: 12.2g
- Chất xơ: 2.6g
- Chất béo: 0.3g
- Ngoài ra còn các vitamin và khoáng chất khác: magiê, kali, vitamin C và vitamin B6.
Xem thêm: Ăn yến mạch đúng cách để giảm cân hiệu quả như thế nào?
Kết hợp yến mạch với chuối được lợi gì?
- Giàu dinh dưỡng
- Bảo vệ trái tim
- Tốt cho hệ xương khớp
- Điều chỉnh chức năng bình thường của thận
- Ngăn ngừa thoái hóa mắt
- Tốt cho hệ tiêu hóa
Cách kết hợp yến mạch với chuối
Yến mạch với chuối ngâm qua đêm
Chuẩn bị
- Yến mạch cán: 2 muỗng
- Sữa hạt không đường: 120ml (dùng sữa tươi, sữa gạo, sữa chua không đường nếu thích)
- Hạt chia: 1 muỗng
- Bơ đậu phộng: 1/2 muỗng
- Chuối: 1 quả
- Bơ: 1/2 quả
- Hạt bí: 2 muỗng (thay bằng hạt khác tùy thích)
Cách làm
- Cho yến mạch, hạt chia vào lọ thủy tinh sau đó đổ sữa vào khuấy đều, đậy nắp lọ để qua đêm trong tủ lạnh.
- Sáng hôm sau lấy ra cho thêm chuối, bơ cắt lát, bơ đậu phộng và rắc hạt bí lên trên cùng.
Xem thêm: Những cách ăn yến mạch độc đáo mà bạn có thể chưa biết
Bánh yến mạch với chuối và các loại hạt
Chuẩn bị
- Yến mạch cán: 50g
- Chuối: 100g
- Hạt hỗn hợp: 40g (thay bằng hạt khác nếu thích)
- Bột quế: 1 muỗng
- Bơ lạt: 8g
- Hạt chia: 1 muỗng
- Mật ong hoặc syrup: có hoặc không tùy khẩu vị
Cách làm
- Nghiền nhuyễn chuối, đập dập các loại hạt
- Trộn tất cả nghiên liệu với nhau, chia bánh theo sở thích để lên đĩa
- Bật lò nướng trước 10 phút sau đó nướng 15-20 phút để nguội
Xem thêm: Mua yến mạch cán nhập khẩu ở đâu uy tín và tiện lợi trên Shopee
Cháo yến mạch với chuối và hạnh nhân
Chuẩn bị
- Yến mạch cán vỡ: 60g
- Chuối: 1 quả
- Hạt chia: 1 muỗng
- Hạnh nhân: 16g
- Mật ong/ siro lá phong: tùy khẩu vị
- Sữa chua không đường: 30ml
- Một chút bột quế
Cách làm
- Trộn chung sữa chua với hạt chia, mật ong, bột quế, sau đó cho yến mạch vào trộn đều.
- Chuối cắt lát mỏng sắp lên trên và rắc hạnh nhân cuối cùng là xong
Xem thêm: Vì sao hạnh nhân được ưa chuộng nhất trong các loại hạt?
Sinh tố yến mạch với chuối
Chuẩn bị
- Yến mạch cán nhỏ: 45g
- Chuối: 1 quả
- Hạt chia: 1 muỗng
- Mật ong/ siro lá phong: tùy khẩu vị
- Sữa hạt: 100ml
- Dừa khô: 1 muỗng (tùy ý)
- Đá viên (hoặc không)
Cách làm
- Ngâm yến mạch vào sữa trong khoảng 5 đến 10 phút cho yến mạch nở mềm.
- Chuối bóc vỏ, cắt làm ba.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố rồi xay mịn trong khoảng 2-3 phút.
- Đổ sinh tố ra cốc, rắc dừa khô lên trên.
Kết luận
Trên đây chỉ là một ít trong vô vàn cách thưởng thức yến mạch với chuối. Vị giòn nhẹ, béo, thơm của yến mạch kết hợp vị ngọt nhẹ của chuối tạo nên độ hòa quyện vừa đủ cho các món ăn. Hơn hết chúng còn rất tiết kiệm thời gian và cực kì dễ thực hiện. Kết hợp yến mạch với chuối thì quả đúng vừa được ăn no mà không lo thiếu chất. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung bộ đôi này vào thực đơn ăn uống ngay hôm nay nhé.
Chúc bạn ăn ngon và sống khỏe mỗi ngày!
Xem thêm: Vì sao bạn ăn yến mạch thường xuyên nhưng vẫn béo?
