Nhiều người khen ngợi về hạt chia trong khi bạn chưa biết đến chúng? Thậm chí bạn còn chi tiền mua hẳn một túi lớn trong khi hạt chia ăn thế nào thì bạn chưa từng tìm hiểu qua? Bạn có ở trong hoàn cảnh này ngay khi bạn chuẩn bị đọc bài viết không? Nếu có thì xin chúc mừng vì bạn đã tìm được đúng thứ bạn cần, còn nếu không thì cũng chúc mừng vì bạn sắp được biết thêm nhiều điều bổ ích từ loại hạt bé nhỏ này.
Hạt chia là gì?
Hạt chia có nguồn gốc từ cây Salvia Hispanica thuộc loại Lamiaceae tức cùng thuộc trong gia đình các loại thảo mộc dùng làm tăng hương vị trong các món ăn như bạc hà đến từ Trung và Nam Mỹ. Cây chia mọc cao khoảng gần 1m- 1,5m, hoa có màu tím nhạt hoặc tím trắng, khi hoa đã nở hết và tàn lụi thì có thể thu hoạch hạt chia. Hình dạng hạt chia nhỏ từ 1-2mm, có màu đen, trông giống như hạt mè hoặc hạt é.
Hạt chia rất giàu axit béo và protein, là nguồn chất xơ dồi dào, giàu chất chống oxy hóa, bổ sung Omega-3 cũng như cung cấp vitamin B1 và B3. Vì vậy hạt chia được coi là thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, không chứa chất độc hại, nên dần được nhiều người trên thế giới ưa chuộng.
Hạt chia có mấy loại?
Hạt chia trắng
Hạt chia trắng có giá trị dinh dưỡng giống chia đen, nhưng hơn thế nữa là loại chia này có mùi dịu và hương thơm nhẹ. Có màu trắng, rất khó trồng và hiếm thấy nên ít được sử dụng.
Hạt chia đen
Hạt chia đen là dòng sản phẩm phổ biến và không hiếm. Nó có nguồn gốc từ Nam Mexico và Mỹ, loại này có giá rẻ hơn loại trắng, thường được sử dụng làm bánh, thức uống ở nhiều nơi trên thế giới.
Ngoài ra, tại thị trường Việt Nam dựa theo nguồn gốc sản xuất người tiêu dùng cũng có thể phân biệt qua hai sản phẩm chủ đạo là : hạt chia Úc và hạt chia Mỹ.
Hạt chia ăn thế nào?
Những thực phẩm nên kết hợp với hạt chia
Hạt chia không có vị nên không có tác dụng làm thay đổi hương vị món ăn nhưng cũng vì thế mà chúng được kết hợp thoải mái với rất nhiều loại thực phẩm từ ngũ cốc, các loại hạt, chanh, mật ong, các loại rau, thịt, trái cây đến các chế phẩm từ sữa mà không gây ra bất cứ tác dụng phụ nào.
Hạt chia nên ăn khi nào?
- Nếu bạn cần bổ sung thêm dưỡng chất: nên ăn hạt chia sau các bữa ăn tầm 30 phút hoặc bạn có thể dùng hạt chia trực tiếp vào các món ăn trong ngày.
- Nếu bạn muốn giảm cân: nên ăn vào 2 thời điểm trong ngày, một là trước bữa ăn sáng 30 phút và hai là đầu giờ chiều, trước bữa ăn xế giúp kiểm soát cơn thèm ăn, hạn chế dùng các món giàu calo, nhiều tinh bột.
Xem them: Top 20 câu hỏi thường gặp khi ăn hạt chia bạn nên biết
Hạt chia làm được món gì?
Hạt chia ăn sống hay ngâm đều có tác dụng như nhau nên bạn đừng quan trọng hóa việc ngâm hay không ngâm hạt chia trước mà chỉ cần tập trung vào đa dạng hóa các thực đơn hạt chia ăn như thế nào dưới đây.
Nước hạt chia
Cách dễ dàng và nhanh nhất để có thức uống này là cho 1 muỗng hạt chia vào 1 ly nước lọc và khuấy đều từ 30 đến 60 giây. Sau khi khuấy, chia hấp thụ nước và mềm ra, lúc này bạn có thể uống.
Làm tương tự với nước chanh hoặc bất kỳ loại nước trái cây ép nào bạn yêu thích.
Hạt chia pha mật ong
Thức uống từ mật ong và hạt chia lại giúp giảm cân tốt và nên được dùng sau bữa ăn: ngâm 10 – 15g hạt chia vào cốc nước ấm, đợi 3 – 5 phút đến khi hạt chia ngậm đủ nước, có lớp gel xung quanh thì trộn đều với mật ong.
Hạt chia xay sinh tố
Cho 1-2 muỗng hạt chia vào cối xay chung với sinh tố, thế là xong món sinh tố hạt chia mát lạnh chào hè vô cùng đơn giản.
Ăn cùng bánh mì nướng và bơ hạt
Nướng sơ lát bánh mì, phết một lớp bơ hạt lên trên, xếp thêm một lớp chuối cắt mỏng và rắc hạt chia lên trên, có thể bổ sung thêm các loại hạt đập dập hoặc granola. Mình đã thử món này rồi và hoàn toàn bị mê hoặc, hãy thử công thức này xem bánh mì hạt chia ăn thế nào, có ngon như mình miêu tả không nhé!
Xem thêm: Granola có nên được thêm vào thực đơn ăn uống
Hạt chia nấu canh, cháo, súp
Trong món canh, hạt chia được sử dụng như một loại gia vị. Chúng cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng không làm mất mùi vị thơm ngon của canh. Bạn có thể thêm 3-4 muỗng cà phê hạt chia vào nấu chung với các món canh rau củ quả. Nấu chung với thịt hoặc các món canh ngon miệng khác đều được.
Đối với các món cháo và súp, bạn thêm chừng 2-3 muỗng canh hạt chìa vào nấu chung và ăn như bình thường.
Salad hạt chia
Bạn làm các món salad ức gà, salad cá ngừ, salad trái cây,… như bình thường, sau đó cho thêm 2-3 muỗng canh hạt chia vào nước sốt khuấy đều rồi rưới lên trên, hoặc rắc trực tiếp hạt chia lên salad sau khi hoàn tất, lưu ý rải mỏng để hạt chia không bị vón cục.
Trứng chiên hạt Chia
Đây có lẽ là lần đầu tiên bạn nghe về món này đúng không? Vậy trứng chiên hạt chia ăn thế nào cũng nấu và thử kết quả nhé!
Cho trứng không hoặc thêm vào các nguyên liệu khác tùy ý như hẹ, bina, tía tô thái nhuyễn, hành tây, cà chua, ớt chuông băm nhỏ,… thêm gia vị và 2 muỗng hạt chia đánh tan đều rồi đem chiên lên, rắc tí tiêu là hoàn tất, ăn kèm cơm hoặc bánh mì.
Bánh hạt Chia
Xay hạt chia (hoặc mua bột hạt chia) trộn chung vào hỗn hợp bột mì, trứng, sữa… khi làm bánh. Nếu dùng hạt chia đen, bạn nên áp dụng với những món bánh tối màu như bánh chứa ca cao, sô cô la đen để không ảnh hưởng nhiều đến màu sắc.
Xem thêm: Mua hạt chia đen về làm bánh ở đâu uy tín trên Shopee
Pudding hạt chia
Ngâm hạt chia trong sữa bò, sữa hạt, sữa gạo,… tùy ý, có thể cho thêm syrup (hoặc mật ong, bơ hạt) rồi để qua đêm trong tủ lạnh rồi dùng vào sáng hôm sau. Hạt chia ngấm sữa sẽ nở ra và tạo cho bạn món ăn sáng béo, giòn ngon miệng. Kết hợp thêm các loại hạt và trái cây để món ăn có thêm vị giòn, ngọt, chua nhẹ hoặc béo thơm hơn.
Thêm vào món yến mạch qua đêm
Thay vì chỉ ngâm hạt chia qua đêm, hãy kết hợp thêm yến mạch vào ngâm cùng để tăng thêm năng lượng cho bữa ăn sáng.
Xem thêm: Tác dụng thần kì từ yến mạch cán mỏng
Lưu ý khi ăn hạt chia
Ai không nên dùng hạt chia
- Người có huyết áp thấp.
- Người bị dị ứng với hạt cải, hạt vừng.
- Người đang trong giai đoạn phẫu thuật.
- Người mắc bệnh máu khó đông.
Liều lượng sử dụng hạt chia/ ngày
- Trẻ em nên sử dụng hạt chia 10g.
- Đối với người lớn sử dụng hạt chia 15g.
- Còn phụ nữ mang thai sử dụng hạt chia là 20g.
- Vận động viên nên sử dụng hạt chia 25 – 30g.
Hạt chia ăn thế nào hẳn bạn đã nhận được vô vàn đáp án từ bài viết này, tất cả số đó đều rất dễ thực hiện và nhanh. Tuy hạt chia không có vị ngon nhưng chúng chính là nguồn protein cũng như chất xơ thụ động, khiến bạn không cần suy nghĩ nhiều về việc mình hôm nay nên ăn gì mà không thiếu chất. Hạt chia sử dụng rất lâu hết nên bạn đừng mua nhiều quá, ăn cả năm không hết nhé!
