Có khi nào bạn tự hỏi bao lâu rồi chưa ăn mì gói không? Mình thì có đấy, hơi ngược nhỉ? Mình đa phần ăn yến mạch với sữa tươi trong hầu hết các bữa sáng đâm ra đôi khi lại bị “quên vị” mì gói. Thế là chiến ngay một em với một quả trứng liền, nhưng mà sau khi ăn kiểu gì cũng nghĩ đến đống năng lượng vừa nạp mà tặc lưỡi “biết vậy ăn yến mạch tiếp cho rồi”. Tới đó là bạn biết mình cuồng yến mạch tầm nào rồi. Cái vị dẻo giòn, thơm nhẹ của yến mạch ngấm với vị sữa tươi béo chưa bao giờ làm mình thất vọng.
Vì sao yến mạch với sữa tươi là bộ đôi hoàn hảo cho sức khỏe?
Bạn hay chế biến yến mạch như thế nào? Có dùng sữa không hay vì đọc quá nhiều lợi ích tốt từ yến mạch mà bạn đang thần thánh hóa chúng lên, nghĩ rằng chỉ ăn yến mạch thôi là đã đủ chất dinh dưỡng trong một bữa? Mình mong là bạn không lầm tưởng về điều đó vì chúng đang tước đi quyền được kết hợp với các nguyên liệu khác của yến mạch đấy.
Một bữa ăn yến mạch đúng cách hoàn chỉnh là phải kết hợp được đúng các thực phẩm với nhau để từ đó cân bằng đủ carbs, protein và vitamin. Trái cây sẽ giúp bạn có đủ vitamin và yến mạch bản chất cũng cung cấp đủ carbs lành mạnh nhưng khẩu phần yến mạch đó chỉ chứa khoảng 5g protein. Trong khi, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn đủ 15 đến 20 gam protein vào bữa sáng để tạo ra cảm giác no hơn, hỗ trợ khối lượng cơ và sự trao đổi chất, đồng thời giúp cân bằng lượng đường trong máu.
Xem thêm: 5 tác dụng thần kì của yến mạch với sức khỏe mà bạn nên biết
Do đó mà yến mạch với sữa tươi luôn được đi đôi với nhau để cân bằng dinh dưỡng. Sữa bò tươi hoặc sữa thực vật không đường là haih lựa chọn hoàn hảo nhất. Tuy nhiên tùy theo chế độ calo in mà bạn đang theo đuổi là bao nhiêu để lựa chọn loại sữa cho phù hợp vì sữa thực vật có hàm lượng calo đôi khi chỉ bằng 1/2 sữa bò, tuy nhiên vì vậy mà hàm lượng chất dinh dưỡng trong sữa bò sẽ cao hơn sữa thực vật ví dụ như protein, canxi hay vitamin D.
Tuy nhiên nếu trường hợp bị dị ứng với sữa bò mà muốn tăng cường thêm protein, bạn vẫn có thể dùng sữa thực vật kèm theo một muỗng bột protein, các loại hạt, bơ hạt sẽ làm tăng lượng protein cần thiết.
Một lý do khác của sự kết hợp yến mạch với sữa tươi chính là nằm ở hương vị. Thử tưởng tượng món yến mạch ngâm qua đêm mà không ngâm với sữa mà ngâm trong nước lạnh hoặc nước ép, bạn nghĩ chúng sẽ như thế nào? Hay món yến mạch nóng sền sệt mà chỉ được nấu với nước đơn thuần trông mới nhạt nhẽo và kém hấp dẫn làm sao. Còn đâu vị dẻo, thơm, giòn ngọt của từng miếng yến mạch ngấm vào vị béo ngậy của sữa tươi đúng không?
Xem thêm: 7 lầm tưởng khi ăn yến mạch mà bạn vẫn đang làm mỗi ngày
Yến mạch với sữa tươi ăn nóng thường dùng loại yến mạch nào?
- Yến mạch ăn liền: Đây là những loại yến mạch cán vỡ hoặc cán mỏng nấu rất nhanh chỉ cần khoảng 2-3 phút là hoàn thành. Bạn có thể thích sử dụng chúng để tiết kiệm thời gian khi bản thân quá bận rộn. Tuy nhiên độ dẻo và giòn của loại này chỉ ở mức trung bình.
- Yến mạch cán dẹt: Đây là loại yến mạch được yêu chuộng hơn vì chúng khá nguyên vẹn, không bị bột, dùng được trong nhiều các công thức nấu ăn cũng như đảm bảo hương vị thơm ngon hơn. Yến mạch cán dẹt cho ra kết cấu món ăn đặc hơn yến mạch ăn liền, vì vậy chúng cần nhiều thời gian hơn để nấu khoảng 5-7 phút.
Xem thêm: Yến mạch có những loại nào bạn đã biết chưa?
Nguyên liệu cơ bản cho yến mạch với sữa tươi ăn nóng
- Yến mạch cán
- Sữa tươi
- Nước
- Một ít muối
Tỷ lệ hoàn hảo cho món này là 1 yến mạch: 2 chất lỏng. Ví dụ bạn dùng 1 cup yến mạch + 1 cup nước lọc+ 1 cup sữa tươi để tạo độ đặc tốt nhất.
Yến mạch với sữa tươi ăn nóng chế biến như thế nào?
Nấu bằng lò vi sóng/ nồi chiên không dầu
Pha yến mạch với sữa và muối vào tô lớn theo công thức, sau đó cho vào lò vi sóng từ 2-7 phút tùy theo loại yến mạch bạn chọn và kích cỡ khẩu phần. Chú ý không đậy tô để tránh hỗn hợp sôi lên và bắn tung tóe trong lò.
Nấu trên bếp
Đun sôi chất lỏng và muối trước trong một cái chảo nhỏ. Sau đó giảm lửa nhỏ và đổ yến mạch vào, nấu cho đến khi chúng đặc lại và hấp thụ hết chất lỏng, khuấy thường xuyên để không bị xít đáy từ 2-7 phút tùy loại.
Dùng nước sôi
Pha nước sôi với yến mạch với khẩu phần bằng nhau, trộn đều chúng và đợi tầm 2 phút, bạn sẽ thấy hỗn hợp hơi khô và có thể chưa nở đều, lúc này cho thêm một phần sữa và đợi tiếp từ 2-3 phút. Cách này sẽ làm món yến mạch không được nóng như bạn mong đợi, nói đúng hơn là chỉ ấm ấm nhưng được cái không phải rửa nồi. Bạn cứ suy nghĩ và cân nhắc nhé!
Cách kết hợp thêm nguyên liệu cho bát yến mạch với sữa tươi
Bây giờ, bạn đã có trong tay một bát yến mạch kem mềm ấm nóng, đừng ăn vội vì bạn còn phải phủ thêm các loại topping yêu thích lên trên cùng để hoàn thành bữa ăn dinh dưỡng của bạn. Bạn có thể tham khảo gợi ý mình hay dùng bằng cách chia mặt bát làm 4 phần:
- 1/2 phủ trái cây các loại yêu thích
- 1/4 bát là 1 thìa hạt chia và các loại hạt, trái cây khô tùy chọn.
- 1/4 còn lại là chất tạo ngọt và tạo hương như bơ hạt, mật ong, quế, si rô, ca cao, … (tham khảo 4 cách kết hợp bên dưới).
Một số công thức kết hợp chất tạo ngọt ngon:
- Đường nâu, si rô cây phong và quế: khuấy đều hỗn hợp rồi rưới lên bát yến mạch.
- Chuối xay hoặc dằm nhuyễn với bột quế: đây mà một công thức tạo ngọt hoàn toàn tự nhiên.
- Dây tây cắt lát ăn kèm kem tươi, mật ong và vani.
- Bơ đậu phộng, ca cao và sô cô la: khi bát yến mạch vẫn còn ấm cho một thìa ca cao vào khuấy cho đến khi hỗn hợp có màu sô cô la. Sau đó rắc sô cô la vụn và thêm một thìa bơ đậu phộng lên trên.
Xem thêm: Mua yến mạch cán nhập khẩu ở đâu uy tín và tiện lợi trên Shopee
Mong rằng bạn sẽ tìm được chân ái cho công thức yến mạch với sữa tươi ăn nóng của mình và biết đâu cũng ăn hoài không ngán giống mình.
