cách làm sữa hạt macca tươi

Bài 65: Cách làm sữa hạt macca tươi cơ bản, ngon hơn sữa con bò

by admin
992 views

Bạn có từng nghĩ rằng “hạt nào mà chẳng nấu sữa được” không? Mình không khẳng định 100% nhưng đa số là vậy. Cách làm sữa hạt macca tươi tuy đơn giản nhưng đây là công thức thay thế sữa bò tốt nhất so với các công thức sữa hạt khác nhờ có chất kem tự nhiên do hàm lượng chất béo cao. Cùng theo dõi xem cách làm sữa hạt macca tươi như thế nào nhé!

Sữa hạt macca có vị gì?

Sữa hạt macca là một loại sữa thay thế không chứa sữa được làm bằng cách trộn hạt macca đã ngâm với nước. Sữa macca có kết cấu kem, mịn, béo ngậy mà không bị ngấy, có vị gần giống hương vị sữa dừa và nó được dùng như một chất thay thế cho sữa bò hoàn hảo. Đây là một loại sữa không gluten, không ngũ cốc, không đậu nành, không đường, thuần chay phù hợp cho nhiều đối tượng.

Sữa hạt macca có kết cấu kem mịn, vị khá giống sữa dừa

Vì cây macca rất khó trồng nên hạt macca hiếm hơn các loại hạt khác và sữa hạt macca cũng vì vậy mà có xu hướng đắt hơn sữa hạt điều, sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch. Mặc dù sữa macca có thể khó tìm thấy nhiều ở các siêu thị hoặc cửa hàng, nhưng chúng rất dễ làm tại nhà và cũng giúp bạn tiết kiệm chi phí hơn nhiều.

Cách làm sữa hạt macca tươi này tạo ra một kết cấu sữa macca kem thơm ngon, hoàn hảo chỉ trong vài phút với máy xay sinh tố. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món sữa hạt macca với hương vị trọn vẹn nhất. Sữa hạt macca được sử dụng trong nhiều công thức ăn uống như ăn chung với ngũ cốc, yến mạch, granola, xay sinh tố cũng như làm bánh hay nấu ăn.

Xem thêm: Ba cách làm granola với hạt macca mà bạn không nên bỏ lỡ

Đặc biệt sữa macca sẽ hoàn hảo hơn khi được kết hợp với các công thức chứa bí đỏ, dừa, chuối, cà phê, ca cao hay thậm chí là chanh. Hơn nữa mình còn thích cả vị bánh mì nướng chấm với sữa hạt macca nóng. Mặc dù sữa macca không phổ biến như sữa yến mạch hoặc sữa hạnh nhân, nhưng nó là một chất thay thế dạng kem hoạt động tốt trong đồ uống cà phê. Do đó một tách cà phê sữa hạt macca nóng vào buổi sáng cũng không phải là một gợi ý hoang đường đâu nhé!

Cách làm sữa hạt macca tươi không đường

Sữa hạt macca là lựa chọn thay thế sữa bò số một

Nguyên liệu

  • 150 g nhân hạt macca tươi
  • 1000 ml nước
  • Một ít muối

Xem thêm: Bạn cần lưu ý điều gì khi mua hạt macca nấu sữa?

Cách làm

  • Ngâm hạt macca trong nước lọc ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ. Không ngâm quá lâu sẽ làm mất đi lớp dầu tự nhiên của macca.
  • Rửa macca nhiều lần để loại bỏ axit phytic và để ráo. Không nên dùng nước ngâm để xay sữa trực tiếp.
  • Cho hạt, nước, muối vào máy xay tốc độ cao. Xay cho đến khi hỗn hợp có nhuyễn mịn.
  • Đổ hỗn hợp vào túi sữa hạt, khăn mỏng hoặc áo phông sạch để vắt lấy sữa.
  • Đun sữa sôi nhẹ để an toàn hơn hoặc không.
  • Để sữa nguội và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5-7 ngày.
  • Thưởng thức lạnh hoặc nóng.

Xem thêm: Mua hạt macca để nấu sữa ở đâu uy tín trên Shopee

Cách làm sữa hạt macca tươi biến tấu

  • Sữa hạt macca vani: thêm một thìa chiết xuất vani vào chung trong máy xay sinh tố khi xay.
  • Sữa hạt macca có đường: nếu dùng chà là, bạn xay chung 3-6 quả chà là trong hỗn hợp máy xay, nếu dùng chất tạo ngọt khác bạn khuấy chúng vào sữa sau khi lọc là được. Nếu dùng mật ong thì không nên đun sữa.
  • Sữa hạt macca quế: thêm một muỗng cà phê quế xay vào sữa sau khi đã lọc.
  • Sữa hạt macca ca cao nóng: đun sôi nhẹ 250 ml sữa macca có hoặc không có đường tùy ý, sau đó khuấy vào đó một muỗng ca cao đen là xong.

Lưu ý trong cách làm sữa hạt macca tươi

Sữa hạt macca được ưu ái trong nhiều công thức bánh ngọt hấp dẫn
  • Chỉ nên ngâm hạt macca tối đa hai giờ để hạt không mất đi lớp dầu tự nhiên giàu chất béo lành mạnh.
  • Rửa hạt macca sau khi ngâm nhiều lần để loại bỏ chất kháng dinh dưỡng và chất ức chế enzym.
  • Một số công thức khuyên bạn không cần lọc bỏ bã macca, nhưng kinh nghiệm cá nhân mình khuyên bạn nên làm điều đó để không bị gắt cổ khi uống.
  • Bạn nên đun sữa macca nếu dùng chúng cho người già và trẻ em vì hệ tiêu hóa của những đối tượng này khá nhạy cảm.
  • Nhưng tốt nhất bạn nên uống hết chúng từ 2-4 ngày.
  • Lắc đều trước khi sử dụng vì sữa macca có xu hướng tách lớp trong quá trình bảo quản.
  • Bã macca có thể bảo quản lạnh dùng cho các món bánh nướng hoặc thêm vào yến mạch ăn sáng hay sinh tố. Nếu bạn không thích có thể dùng chúng để bón cây.

Xem thêm: Ăn hạt macca như thế nào mỗi ngày là tốt?

You may also like

Leave a Comment