sữa hạnh nhân bao nhiêu calo

Bài 93: Sữa hạnh nhân bao nhiêu calo? Bạn có nên thay sữa bò bằng sữa hạnh nhân không?

by admin
140 views

Sữa các loại hạt gần đây nổi lên như một hiện tượng và đặc biệt được những người ăn kiêng tin dùng vì ít calo. Vậy sữa hạnh nhân bao nhiêu calo mà lại gây ấn tượng mạnh đến vậy? Chúng có xứng đáng để thay thế cho sữa bò truyền thống mà chúng ta vẫn uống từ bé đến lớn, hãy cùng mình tìm lời giải đáp trong bài viết hôm nay.

Sữa hạnh nhân bao nhiêu calo so với sữa bò?

Sữa hạnh nhân nguyên chất tự làm không chứa đường và chất nhũ hóa

Theo USDA thì cứ 100g sữa hạnh nhân không đường chứa khoảng 15 kcal. Từ đó suy ra nếu bạn uống khoảng 180ml sữa hạnh nhân tương đương một cốc cỡ như sữa đóng hộp thì bạn chỉ nạp vào cơ thể khoảng 30 kcal mà thôi. Khá ấn tượng đúng không nào.

Trong khi đó, 100g sữa bò tách béo không đường chứa đến 34 kcal, tức là hơn gấp đôi sữa hạnh nhân. Chưa kể đến những dòng sữa bò với 1%, 2%, 3,25% chất béo còn có chỉ số calo cao hơn, lần lượt là 43 kcal, 50 kcal, 61 kcal, thậm chí đến 158 kcal đối với sữa nguyên kem. Tuy nhiên bạn đừng vội mừng vì chỉ số kcal không phải là tất cả vì nếu xét về mặt dinh dưỡng thì sữa bò đương nhiên sẽ giàu protein và khoáng chất hơn sữa hạnh nhân.

Từ khuyết điểm này mà nhiều hãng sữa hạt đóng hộp đã bổ sung thêm nhiều khoáng chất như canxi, vitamin A, vitamin D để tăng cường hàm lượng dinh dưỡng cho sữa hạnh nhân. Ngoài ra để tăng thêm hương vị và tạo kết cấu ổn định, các hãng sữa còn không ngại thêm đường và chất nhũ hóa. Điều này đồng nghĩa với việc sữa hạnh nhân bao nhiêu calo khi được đóng hộp sẽ cao hơn so với sữa nguyên chất. Nên nếu bất đắc dĩ phải dùng sữa hạnh nhân đóng hộp bạn nên chọn loại không đường và nhớ đọc kỹ nhãn nhé.

Xem thêm: Cách làm sữa hạnh nhân nguyên chất đơn giản tại nhà

Ưu điểm của sữa hạnh nhân đối với sữa bò

Sữa hạnh nhân chứa ít calo hơn nhiều so với sữa bò

Ít calo hơn, đương nhiên rồi, sữa hạnh nhân bao nhiêu calo sẽ chiếm ưu thế đầu tiên vì lượng calo của sữa bò có thể gấp đôi, thậm chí là gấp 10 lần sữa hạnh nhân tùy theo loại sữa bò mà bạn sử dụng.

Chất béo trong sữa hạnh nhân lành mạnh hơn chất béo trong sữa bò vì chúng là chất béo không bão hòa, loại chất béo này được chứng minh là tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường cũng như có mối liên hệ tốt với tim mạch. Còn lượng chất béo bão hòa và cholesterol trong sữa bò cao hơn có thể làm tăng nguy cơ đau tim. Vì vậy, cách tốt nhất để thưởng thức sữa bò là uống loại 1% béo hoặc tách béo. 

Ngoài ra, sữa hạnh nhân cũng có thành phần dinh dưỡng cao hơn vì chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin A, vitamin D, vitamin E, magiê và canxi. Một cốc sữa hạnh nhân đáp ứng đến 45% nhu cầu canxi mỗi ngày trong khi sữa bò chỉ đáp ứng được khoảng 30%.

Và cuối cùng, sữa hạnh nhân là loại sữa thuần chay, ăn chay và là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người tiêu dùng không dung nạp lactose, dị ứng với sữa bò hay thậm chí là không chịu được mùi tanh của sữa bò.

Về vấn đề môi trường, tuy hạnh nhân là cây hút nước nhiều nhất trên thế giới, nhưng so với sữa bò thì chúng sử dụng ít nước hơn ngành chăn nuôi bò sữa và diện tích đất trồng cũng ít hơn mười lần so với diện tích đất chăn nuôi bò. Hơn nữa, về mặt đạo đức liên quan đến phúc lợi động vật như bò sữa thì sữa hạnh nhân là một lựa chọn nhân đạo hơn.

Xem thêm: Top 11 lợi ích của sữa hạnh nhân đối với sức khỏe của bạn

Nhược điểm của sữa hạnh nhân đối với sữa bò

Sữa bò chứa nguồn đạm và vitamin B dồi dào hơn sữa hạnh nhân

Một lợi ích chính mà sữa bò có hơn sữa hạnh nhân là sữa bò chứa nhiều protein và carbohydrate hơn. Nó cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, B, D, canxi, phốt pho và kali. Sự thiếu hụt kali có thể dẫn đến huyết áp cao và thiếu canxi làm suy yếu sức mạnh của xương. Sữa bò đặc biệt dùng để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ nhỏ trong giai đoạn phát triển mà sữa hạnh nhân không thể thay thế được, chỉ có thể uống kèm để hỗ trợ thêm.

Sữa bò hiếm khi chứa các thành phần bổ sung, đa phần là sữa được thêm đường và hương liệu như sô cô la, vani, trái cây, … và điều này rất dễ nhận biết chứ không cần đọc kỹ nhãn như sữa hạnh nhân.

Sữa hạnh nhân có thể hoạt động khác với sữa bò trong các công thức làm bánh do hỗn hợp chất béo, carbs và protein khác nhau. Do đó nếu đôi khi nếu bạn muốn thay thế sữa bò chỉ với sữa hạnh nhân, hãy kiểm tra các công thức thay thế trước khi bắt đầu kẻo hỏng luôn kết cấu của bánh. Dù gì thì sữa bò vẫn là nguyên liệu số một trong các công thức làm bánh và chế biến món ăn.

Vậy lựa chọn sữa hạnh nhân hay sữa bò là đúng đắn?

Sử dụng kết hợp sữa bò và sữa hạnh nhân là lựa chọn tối ưu nhất cho bạn

Câu trả lời là điều đó hoàn toàn phụ thuộc ở bạn, bởi hai loại sữa này vốn sinh ra không phải để đối chọi mà để bổ sung cho cho nhau. Nếu bạn là một trong số nhiều người không dung nạp lactose, ăn thuần chay hoặc quan tâm đến các vấn đề về động vật và môi trường thì sữa hạnh nhân sẽ phù hợp hơn. Hơn nữa nếu bạn đang giảm cân cần cắt giảm calo nhưng lại không thể loại bỏ sữa trong các công thức ăn kiêng thì sữa hạnh nhân bao nhiêu calo vẫn sẽ chiếm ưu thế hơn sữa bò.

Mặt khác, sữa bò tự nhiên rất giàu protein, canxi, khoáng chất và đã được tiêu thụ một cách an toàn trong nhiều thế kỷ. Chúng phù hợp hơn cho những người đang cần phục hồi dinh dưỡng như mới ốm dậy hay đang trong giai đoạn tăng trưởng như trẻ em. Đặc biệt với những người yêu thích làm bánh thì sữa bò cũng chính là lựa chọn khó thay thế.

Hoặc nếu không vấn đề gì về sức khỏe, bạn có thể thoải mái dùng đan xen hai loại sữa này để cân bằng dưỡng chất một các hiệu quả nhất mà không cần quan ngại về việc nên chọn loại nhiều dưỡng chất hay loại không chứa cholesterol, ít calo.

Xem thêm: Mua hạnh nhân sống nấu sữa hạt ở đâu?

You may also like

Leave a Comment