Bạn đã tự làm granola lần nào chưa hay đặt mua là chính. Mình thấy các local brand bán khá ngon tuy nhiên giá thành còn cao. Vì vậy bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn làm granola bằng nồi chiên không dầu thật đơn giản để bạn vừa làm được một mẻ granola để đời vừa tiết kiệm được chi phí. Granola tự làm sẽ tự điều chỉnh được độ ngọt, giòn theo ý thích đồng thời chủ động được những loại hạt hay toppings khác mà bạn muốn. Nào cùng bắt tay ngay nhé.
Tự làm granola cần chuẩn bị gì?
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh dầu dừa
- 4 thìa mật ong
- 2 cốc yến mạch cán dẹt
- 1/2 chén hỗn hợp hạt: hạnh nhân vỡ, macca, óc chó, hạt điều
- 1 thìa hạt bí
- 1/2 chén dừa tươi cắt lát mỏng
- 1/2 thìa cà phê quế
- 1/2 thìa vanila
- Một chút muối
- 1/2 cốc trái cây khô: nam việt quất, nho khô, đào khô, chuối sấy, …
Dụng cụ
- Nồi chiên không dầu
- Giấy nến hoặc giấy bạc
- Mui gỗ
- Khay lớn
- Lọ bảo quản
Xem thêm: Tất tần tật kiến thức ăn kiêng với granola bạn cần hiểu rõ
Hướng dẫn làm granola bằng nồi chiên không dầu
- Cho hạt tổng hợp, hạt bí, yến mạch vào chung một bát lớn và trộn đều.
- Lấy một cái tô khác cho mật ong, vanilla, muối và bột quế vào trộn đều.
- Trộn cả hai nguyên liệu ướt và khô lại với nhau, sau đó trải đều vào nồi chiên không dầu, lót trước giấy nến hoặc giấy bạc vào khay.
- Làm nóng nồi ở 150 độ sẵn, rồi cho granola vào nướng trong 25 phút, cứ năm phút thì dùng mui gỗ đảo một lần, năm phút cuối thì cho dừa bào vào.
- Lấy granola ra khỏi lò, trải mỏng đều ra khay lớn hơn nếu muốn chúng rời nhau hoặc bạn có thể dùng mui ép thành cục nếu thích ăn granola vón cục.
- Khi granola nguội hẳn, trộn trái cây khô vào.
- Cho granola vào lọ kín và bảo quản.
- Công thức làm granola bằng chảo này tạo ra khoảng 3 cốc granola thành phẩm.
Lưu ý khi làm granola bằng nồi chiên không dầu
- Đảo hỗn hợp thường xuyên để mật ong và dầu thấm đều nguyên liệu và có màu vàng đẹp mắt, không bị cháy xém.
- Không nên tăng nhiệt độ cao hơn sẽ làm granola bị cháy, nên chậm mà chắc.
- Thêm 1 thìa hạt chia vào chung với yến mạch ở bước 1 nếu muốn.
- Khi để nguội, nên kiểm tra thường xuyên để cất chúng kịp thời, không để nguội quá lâu cũng làm granola yểu đi đôi chút.
- Nếu muốn dùng sô cô la chip hoặc kẹo dẻo, bạn nên đợi hỗn hợp nguội hẳn để chúng không bị chảy và bảo quản lạnh.
- Không nên làm quá nhiều granola vì để lâu dễ bị yểu, không ngon, hướng dẫn làm granola với nồi chiên không dầu không tốn nhiều thời gian nên cứ làm từng mẻ nhỏ ăn dần.
Cách thưởng thức granola thành phẩm
- Trộn chung với sữa chua Hy Lạp/ sữa chua không đường
- Trộn với sữa tươi/ sữa hạt không đường
- Làm topping cho pudding hạt chia/ smoothie bowl/ oatmeal/ các loại bánh
- Làm granola bowl với sữa, sữa chua và trái cây
- Rắc lên salad hoặc bánh mì nướng quết bơ hạt.
- Ăn vặt khi đói
Xem thêm: Hướng dẫn làm granola bằng lò nướng và chảo cũng không khó như bạn nghĩ
Bảo quản granola
Để có thời hạn sử dụng lâu nhất, hãy làm nguội hoàn toàn granola trong khay lớn trước khi chuyển vào hộp. Granola này sẽ giữ tốt trong vài tuần trong hộp kín ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh. Nó cũng có thể được đông lạnh để bảo quản lâu dài hơn. Nhưng nó không bao giờ tồn tại lâu như vậy được đâu, bạn chắc chắn sẽ ăn hết chúng rất nhanh.
Granola không chỉ tốt cho quá trình ăn kiêng mà chúng cũng góp phần nâng cao sức khỏe rất tốt, vì vậy làm một mẻ granola vừa tiện dùng tại gia cũng vừa có thể tặng người thân và bạn bè làm một món quà sức khỏe. Ắt hẳn nhiều người sau khi thử qua món này sẽ mê tít và đánh giá cao món quà này đấy. Trẻ con cũng rất thích hương vị ngòn ngọt, béo giòn của granola nên bạn đừng lo làm ra không ai ăn nhé.
Cùng thực hiện hướng dẫn làm granola bằng nồi chiên không dầu và chia sẻ kết quả dưới phần bình luận nhé. Chúc bạn thành công!
