Bài 14: Món ăn từ hạt óc chó nào dễ làm, ăn ngon?

Bạn đã biết đến những công dụng tuyệt vời của hạt óc chó, nhưng có vẻ chỉ ăn hạt đơn thuần khiến bạn thấy hơi ngấy? Đừng lo vì các món ăn từ hạt óc chó dưới đây sẽ giúp bạn phần nào làm tăng sự đa dạng cho các bữa ăn của mình.

Các món ăn vặt DIY nhanh, gọn, lẹ

Các món ăn từ hạt óc chó này khá dễ thực hiện, thời gian chỉ từ 10-15 phút, có thể làm số lượng lớn sau đó bảo quản để ăn dần.

Hạt óc chó sau khi tách vỏ có thể đem rang với vừng, rang bơ, sên với đường nâu hoặc mật ong, rang muối hoặc nhúng sô cô la,… Cách làm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần cho hạt vào nồi chiên không dầu hoặc rang sơ trên chảo cùng với các nguyên liệu phụ như bơ, đường, muối, vừng,.. đảo sơ trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đã ráo lại và có màu vàng đẹp mắt là hoàn thành.

Món này vô cùng tiện lợi để nhâm nhi trong những buổi xem phim cuối tuần, hoặc đóng hộp cho các bé mang đi học, người lớn mang đi làm để ăn vào các bữa ăn phụ.

Sữa hạt óc chó và những công thức mới lạ

Hạt óc chó đem đi ngâm 3-4 tiếng rồi cho vào máy xay với nước lọc xay nhuyễn trong vòng từ 30 giây đến 1 phút. Cứ 100g hạt óc chó kết hợp với 1,2 lít nước lọc là vừa đủ. Cuối cùng bạn lọc hỗn hợp vừa xay qua rây hoặc vải sạch, đem nấu sôi nhẹ cùng với đường và vanila tùy khẩu vị là hoàn tất món sữa hạt óc chó thơm ngon, bùi béo.

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thêm gạo đen, đậu phộng, đậu nành, hạt sen, mè đen, … để món sữa hạt óc chó mới lạ hơn, thay đổi khẩu vị cũng như tăng cường dưỡng chất.

Xem thêm: Có nên ngâm hạt óc chó qua đêm trước khi nấu sữa?

Các món ăn ít calo, ăn kiêng giữ dáng

Món ăn từ hạt óc chó- salad

Salad là món ăn vô cùng dễ chế biến và tận dụng nguồn nguyên liệu khá đa dạng, không cầu kỳ và tùy theo sở thích của mỗi người.

Các nguyên liệu thường dùng để kết hợp như xà lách, rau mầm, hành tây, bắp cải, cà chua, dưa leo, cần tây, bắp, đậu trắng, đậu hà lan, … kết hợp với các loại trái cây như táo, bơ, cam, dâu tây, họ dâu tằm, .. đồng thời bổ sung thêm trứng luộc, ức gà áp chảo, hoặc cá ngừ đóng hộp, rưới tí nước sốt chua chua ngọt ngọt béo béo DIY hoặc loại mua sẵn trong siêu thị cũng vô cùng tiện dụng, rắc thêm tiêu và không thể thiếu hạt óc chó đã rang sẵn làm topping cuối cùng. Tada món ăn từ hạt óc chó siêu ngon và ít calo ra đời từ đây.

Smoothie bowl

Nếu bạn là tín đồ của healthy food thì không thể nào bạn chưa biết đến món smoothie bowl thần thánh. Món này sẽ có phần base là bất kì loại sinh tố nào bạn yêu thích như sinh tố bơ, xoài, chuối, thanh long đỏ, … hoặc chỉ đơn giản là sữa hoặc sữa chua (nên chọn loại không đường) kết hợp với trái cây cắt nhỏ và các loại hạt như chia, yến mạch, hạt điều, hạt óc chó,… làm topping, có thể thêm tí mật ong, ca cao hoặc bơ đậu phộng để tạo vị ngọt, nhưng đa phần trái cây cũng đã ngọt sẵn nên có thể bỏ qua bước này để hạn chế calo.

Món smoothie bowl này khá đơn giản nhưng vị béo của hạt kết hợp vị ngọt thanh từ trái cây sẽ rất phù hợp làm bữa ăn sáng khởi động ngày mới của bạn.

Xem thêm: Hạt óc chó có hỗ trợ giảm cân không?

Bánh yến mạch, chuối, óc chó, ca cao giòn thơm

Một món ăn từ hạt óc chó thơm ngon, bổ dưỡng nữa sẽ kết hợp với những nguyên liệu mà ắt hẳn tủ lạnh của tín đồ ăn kiêng nào cũng có đó là yến mạch và chuối.

Cách làm: Ngâm yến mạch bằng nước ấm 5 phút, giã hạt óc chó bằng tay, xay nhuyễn chuối, bơ đun chảy, sau đó rây bột mì, bột nở, tí muối và mật ong vào chung với hỗn hợp. Múc từng muỗng bột cho vào chảo đã đun nóng, không cần dầu, đợi bánh vàng rồi lật mặt còn lại là xong. Lưu ý đổ bánh rời xa nhau để không bị dính.

Món bánh yến mạch hạt óc chó này chỉ cần rưới thêm tí mật ong, pha thêm tách cà phê uống cùng thì ngày làm việc của bạn đã đủ năng lượng và hiệu quả hơn nhiều.

Xem thêm: Tác dụng của yến mạch đối với sức khỏe

Cháo yến mạch óc chó

Nấu hạt óc chó cho mềm trước sau đó cho yến mạch vào, cho thêm thịt ức gà hoặc cá đã xào sơ qua với tỏi vào, nêm lại với ít muối và tiêu. Nếu muốn món ăn trông bắt mắt và đủ dinh dưỡng hơn, đừng quên cho thêm bắp hạt, cà rốt hạt lựu hoặc đậu hà lan vào sau đó thưởng thức. Mất khoảng 15 phút cho món ăn này và nó vô cùng phù hợp với tất cả các bữa ăn trong ngày, đặc biệt là những người bận rộn.

Xem thêm: Mua nhân hạt óc chó để nấu ăn ở đâu ngon và uy tín trên Shopee

Các món ăn từ hạt óc chó cho bữa cơm gia đình

Gà chua ngọt rắc hạt óc chó

Thịt gà cắt miếng vừa ăn, tẩm qua bột chiên giòn sau đó chiên giòn lên trên lửa già, vớt ra để ráo dầu. Phần sốt chua ngọt, bạn cho tỏi băm vào chảo phi thơm, sau đó cho mật ong và nước sốt cà chua vào đảo đều, nêm vừa ăn, sau đó cho phần gà đã chiên vào đảo, để lửa nhỏ cho thấm gia vị, tắt bếp và rắc hạt óc chó đã rang sơ lên trên, thêm ít tiêu là bạn đã có một món ăn từ hạt óc chó vô cùng thơm ngon tròn vị.

Tôm sốt mật ong với hạt óc chó

Tôm bạn bóc vỏ làm sạch chỉ lưng. Tiếp theo đánh bông lòng trắng trứng, cho thêm bột bắp, muối, tiêu khuấy đều. Cho tôm lăn qua hỗn hợp bột và chiên ngập dầu đến khi nào vàng đều bắt mắt, tôm rất nhanh chín nên bạn nhớ để ý kỹ nhé.

Hỗn hợp sốt bao gồm mayonnaise, nước cốt chanh, sữa đặc và mật ong theo tỉ lệ 3:1:1:2, đánh tan và rưới lên đĩa tôm đã chuẩn bị, rắc hạt óc chó đã rang sơ lên cuối cùng và thưởng thức. Vị béo bùi của hạt cộng với dai ngọt của tôm và ít chua nhẹ của sốt sẽ tạo nên một món ăn từ hạt óc chó với hương vị khó thể nào chối từ.

Hai món ăn từ hạt óc chó trên kết hợp cùng với cơm trắng mang lại điểm 10 cho mẹ bởi không những người lớn mà các bé cũng đặc biệt thích món ăn từ hạt óc chó này.

Xem thêm: Mỗi người nên ăn bao nhiêu hạt óc chó một ngày?

Hạt óc chó nghe có vẻ không phổ biến để chế biến như các loại hạt khác nhưng chỉ cần tìm hiểu một tí thì ngay cả những ai ít vào bếp cũng có thể tự chuẩn bị cho mình cũng như gia đình có những món ăn từ hạt óc có vừa nhanh, vừa tốt cho sức khỏe, vừa tạo thêm điểm nhấn cho những giây phút quây quần bên nhau.

Con đường nhanh nhất đi đến trái tim của một người là thông qua dạ dày của họ. Không những thế nấu ăn, chăm chút cho từng món ăn của mình cũng là một cách xả stress ấn tượng của nhiều người.

Chúc các bạn đọc luôn khỏe đẹp, dáng xinh từ những công thức trên!