Ăn hạt óc chó từ lâu đã được nhiều người coi trọng, đa phần là các bà bầu hoặc có con nhỏ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn dè dặt, chưa dám thử loại hạt này, điều này được lý giải bằng những định kiến đã tồn tại từ lâu khó xóa bỏ của chúng. Vậy những định kiến đó là gì và người tiêu dùng có đang hiểu sai về những điều đó hay không, hãy cùng mình tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Hạt óc chó rất tốn kém?
Óc chó chủ yếu được nhập khẩu từ hai quốc gia chính: Trung Quốc và Mỹ. Óc chó Mỹ được đánh giá cao hơn Trung Quốc về độ thuần chủng, được trồng, chế biến theo những quy định nghiêm ngặt của ban quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ FDA cũng như chương trình kiểm soát an toàn chất lượng thực phẩm HACCP. Do đó mà óc chó Mỹ được ưa chuộng và có giá thành đắt đỏ hơn.
Giá thành hạt óc chó nguyên vỏ Trung Quốc dao động từ 100.000 – 150.000đ/kg trong khi giá óc chó Mỹ trong khoảng từ 250.000- 400.000đ/kg. Ngoài ra óc chó còn được nhập từ Úc, Chi lê hay Nam Mỹ với giá ở mức mềm hơn Mỹ một chút.
Một số vùng của Việt Nam cũng trồng được cây óc chó như Lào Cai, Cao Bằng, Điện Biên và Hà Giang nhưng vẫn chưa thật sự gây tiếng vang về chất lượng. Quả khi thu hoạch không đồng đều, tỷ lệ sâu cao, trái rất nhỏ, vỏ dày và cứng, lượng nhân rất ít, mùi vị thì không ngon bằng óc chó Mỹ. Giá dao động từ 80.000- 150.000đ/ kg.
Riêng đối với óc chó đỏ, hiện nay chỉ có Mỹ là nước duy nhất trồng được, chúng có giá khá cao và chỉ được bán ở những khu vực nhất định.
Xem thêm: Nên dùng hạt óc chó nhập khẩu hay hạt óc chó Việt Nam?
Hạt óc chó hiện nay khá phổ biến, các chính sách về xuất nhập khẩu cũng tạo nhiều điều kiện hơn cho các doanh nghiệp, vì vậy mức giá hạt óc chó cũng mềm hơn trước đây, nếu bạn thấy hàng Mỹ khá cao thì lựa chọn hàng Úc hoặc Chi lê cũng không phải ý tưởng tồi. Trên thị trường cũng không thiếu những nơi bán hạt Úc, Chi lê nhưng gắn mác Mỹ, bạn nên tìm hiểu thật kỹ trước khi đặt mua hàng.
Xem thêm: Mua nhân hạt óc chó Mỹ nhập khẩu giá cả phù hợp và uy tín trên Shopee
Hạt óc chó rất khó ăn?
Hầu như ít ai thích vị óc chó ngay từ đầu, đa số ăn hạt óc chó vì bổ chứ không ăn vì ngon, không phải vì nó dở đến mức không ăn được mà đơn giản là chưa quen vị, cũng như việc bạn ăn sầu riêng vài lần mới thấy ngon vậy.
Óc chó có vị béo, nhai giòn và mùi thơm đặc trưng, ăn hạt óc chó xong đọng lại vị hơi đắng nhẹ của lớp vỏ lụa- nhưng đây lại chính là vị trí chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất của hạt. Óc chó chất lượng sẽ không bị yểu, mốc, hôi dầu hay bị gắt.
Óc chó thường được ưu tiên ăn trực tiếp nhưng trong trường hợp vẫn thấy khó ăn, bạn hãy mang đi chế biến bằng cách rang muối, rang bơ mật ong, nấu sữa, nấu cháo, xay sinh tố,… để đổi vị khá đa dạng, sẽ dễ dàng hơn để tiếp nạp được các chất dinh dưỡng từ chúng.
Xem thêm: Những cách chế biến hạt óc chó ngon lành, bổ dưỡng
Ăn hạt óc chó gây béo phì?
Điều này gây hiểu lầm bởi chính giá trị dinh dưỡng của loại hạt này. Hầu hết mọi người đều biết hạt óc chó có chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào và phong phú đặc biệt là hàm lượng các chất béo. Và cũng chính vì vậy mà nhiều người lầm tưởng rằng ăn hạt óc chó là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh béo phì.
Nhưng thật chất béo trong hạt óc chó đều là chất béo không bão hòa như omega 3, omega 6, … gấp 5 lần trong cá hồi, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cơ thể khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật hay nâng cao sức khỏe, cải thiện sắc đẹp, không những không gây tăng cân mà còn hỗ trợ đắc lực trong quá trình duy trì vóc dáng.
Ăn hạt óc chó sẽ giảm cân nếu ăn đúng khuyến cáo, mỗi ngày chỉ nên ăn từ 6-9 quả óc chó, tương đương khoảng 14 mảnh lớn nhân óc chó. Trong hạt óc chó chứa nhiều calo nhưng ít đường giúp cơ thể no lâu, hạn chế cơn thèm ăn và tránh các bệnh về đường huyết.
Xem thêm: Vì sao ăn hạt óc chó giúp giảm cân?
Còn một điều bạn nên lưu ý khi ăn hạt óc chó giảm cân đó là hạn chế sử dụng các loại sữa hạt óc chó đã được đóng hộp sẵn. Loại sữa này có độ tiện lợi khá cao, tuy nhiên hàm lượng óc chó trong những sản phẩm này khá ít, hầu như đa phần được kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác, chứa nhiều năng lượng có thể khiến bạn dễ tăng cân hơn. Thêm vào đó, bạn nên ăn hạt óc chó trước bữa ăn kèm theo một ly nước lọc sẽ mang lại hiệu quả giảm cân cao hơn.
Xem thêm: Tự làm granola tại nhà- thực phẩm giảm cân được nhiều người tin dùng
Ăn hạt óc chó gây nhiều tác dụng phụ
Những trường hợp ăn hạt óc chó gây ra tác dụng phụ thường gặp nhất chính là tiêu chảy, dị ứng, tăng cân hoặc khiến tình trạng hen suyễn có thể trở nên tồi tệ hơn.
Tiêu chảy
Nếu lạm dụng ăn hạt óc chó quá nhiều trong thời gian ngắn rất dễ gây tiêu chảy mất nước, nên hãy ăn đúng khuyến cáo 9g mỗi ngày để khai thác chất dinh dưỡng từ hạt óc chó tốt nhất.
Dị ứng
Các triệu chứng dị ứng hạt óc chó thường thấy như phát ban, sưng tấy, thở khò khè, ngứa ngáy, chóng mặt, buồn nôn,.. Hiện tượng này thường xảy ra với những người có cơ địa hay dị ứng, vì vậy bạn nên ăn thử một ít trước để xem cơ thể có xảy ra phản ứng gì không trước khi quyết định đưa óc chó vào chế độ lâu dài.
Tăng cân
Ăn hạt óc chó kết hợp với chế độ ăn nhiều rau xanh, trái cây, đồng thời siêng năng tập luyện mỗi ngày thì tăng cân là chuyện rất khó xảy ra với cơ thể bạn.
Khiến tình trạng hen suyễn trở nên tồi tệ hơn
Đối với những ai đang có bệnh hen suyễn nên hỏi thêm ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn.
Xem thêm: Hạt óc chó bị đắng, ẩm mốc, hôi dầu có còn ăn được không?
Kết luận
Trên đây là những định kiến mà mình nghe nhiều người tiêu dùng nhắc đến nhất, chúng tạo ra rào cản khiến họ không dám ăn hạt óc chó. Nếu đâu đó bạn cũng có một trong những định kiến này, hãy yên tâm tin tưởng rằng óc chó rất lành tính, chứa nhiều chất dinh dưỡng và chỉ cần nắm đúng những lưu ý mình đã đề cập thì hạt óc chó sẽ sớm trở thành người bạn sức khỏe lâu dài của bạn và gia đình.
Chúc bạn luôn duy trì được thói quen ăn uống khoa học và khỏe mạnh!
