Xã hội ngày càng quan tâm hơn đến các trào lưu ăn kiêng, quan tâm hơn đến sức khỏe thì hạt bí theo đó mới được để ý nhiều hơn. Ăn hạt bí có tác dụng gì không hay cũng chỉ là ăn may theo trào lưu được rồi sớm muộn gì cũng sẽ bị chính xã hội bỏ rơi lại? Mình tin nếu những tác dụng của hạt bí được tiếp cận đến nhiều người hơn nhờ bài viết này thì bạn sẽ thấy chúng thật sự là một khoản đầu tư hời cho sức khỏe.
Hạt bí là gì? Có nhiều hay chỉ một loại hạt bí?
Ở Việt Nam, nói đến hạt bí bạn sẽ nghĩ ngay đến loại hạt mà sau khi mẹ bạn bổ quả bí đỏ ra, tách được mớ hạt, rửa sạch, phơi khô, rồi bạn cắn chúng làm đôi để ăn phần nhân béo bên trong. Đúng chính xác, hạt được gọi là hạt bí, hạt từ quả bí thì là hạt bí thôi một cách rất dễ hiểu.
Nhưng bây giờ, bạn thấy người ta bán một loại hạt đã được bóc tách sẵn, nhỏ, dẹp màu xanh đậm, và người ta cũng gọi là hạt bí. Bạn thắc mắc rằng chúng có phải loại hạt trong quả bí ngô mà bạn biết không vì loại hạt kia khi tách bỏ vỏ chúng không có màu xanh. Nhưng người ta gọi đúng, đó cũng là một loại hạt bí.
Thật ra, hạt bí có hai loại: hạt bí trắng và hạt bí xanh. Ở Việt Nam chúng có cùng một tên gọi nhưng thế giới thì có hai cái tên khác nhau. Loại màu trắng gọi là Pumpkin Seeds, loại màu xanh lấy theo tiếng Tây Ban Nha gọi là Pepitas. Chúng đều đến từ quả bí, nhưng đó là hai loại bí khác nhau.
Pumpkin Seeds là những hạt hình bầu dục, có vỏ, màu trắng hoặc kem. Chúng rất phổ biến ở nước ta nên không cần bàn cãi gì thêm. Loại hạt này phổ biến để ăn chơi trong các dịp Tết.
Pepitas thì đã được ăn ở Mexico từ thời Aztec cổ đại, là loại hạt không có vỏ. Chúng được tìm thấy trong các loại bí ngô hạt có dầu và bí ngô Styria. Bí ngô Styria được phát triển ở tỉnh Styria của Áo. Những loại bí này còn được gọi là bí ngô không vỏ hay bí ngô hạt trần, cắt quả bí ra sẽ thấy những hạt đậu nhỏ màu xanh , chỉ cần rửa sạch là thưởng thức được cả khi sống hoặc rang. Đây chính là loại hạt bí được giới ăn kiêng chuyên dùng.
Bên trong hạt bí chứa chất gì?
Một khẩu phần 28 gram hạt bí ngô không vỏ có khoảng 151 calo, chủ yếu từ chất béo và protein .
Ngoài ra, chúng còn chứa:
- Chất xơ: 1,7 g
- Carb: 5 g
- Chất đạm: 7 g
- Chất béo: 13 g (6 trong số đó là omega-6)
- Vitamin K: 18% RDI (khẩu phần ăn hàng ngày)
- Phốt pho: 33% RDI
- Mangan: 42% RDI
- Magiê: 37% RDI
- Sắt: 23% RDI
- Kẽm: 14% RDI
- Đồng: 19% RDI
Ngoài những chất dinh dưỡng quen thuộc, hạt bí ngô là một nguồn cung cấp magiê, mangan, sắt, kẽm và đồng dồi dào.
Hơn nữa, các chất chống oxy hóa bên trong hạt bí bao gồm carotenoid và vitamin E có thể làm giảm viêm và bảo vệ tế bào của bạn khỏi các gốc tự do có hại.
Hạt bí ngô còn là nguồn cung cấp axit béo omega-3 thực vật tốt nhất, đây là loại chất béo tốt được tìm thấy trong các loại cá béo như cá hồi.
Hạt bí ngô có thể nhỏ nhưng chứa đầy chất dinh dưỡng quý giá. Do đó, duy trì bổ sung 28g hạt bí mỗi ngày là bạn đã giúp cơ thể tiếp nạp được kha khá chất dinh dưỡng mà không cần mất nhiều công sức rồi đấy.
Ăn hạt bí có tác dụng gì? Những điều ít ai biết đến
1. Bảo vệ sức khỏe xương
Hạt bí ngô là một nguồn cung cấp magiê dồi dào, rất quan trọng cho sự hình thành xương. Lượng magiê trong cơ thể càng cao, mật độ xương càng lớn. Magiê đã được chứng minh làm giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ sau khi mãn kinh.
2. Kiểm soát lượng đường trong máu
Ngoài việc chứa ít carbs và là một nguồn protein thực vật tốt, nghiên cứu cho thấy rằng ăn hạt bí ngô giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2 hoặc giảm các biến chứng của nó theo những cách khác, chẳng hạn như cải thiện điều tiết insulin và bảo vệ các cơ quan chống lại hậu quả của bệnh tiểu đường.
3. Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Nhiều chất dinh dưỡng trong hạt bí ngô, bao gồm magiê và axit béo, cũng như chất chống oxy hóa giúp thúc đẩy một trái tim khỏe mạnh.
Chất xơ trong hạt bí ngô cũng giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim .
4. Tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Chế độ ăn giàu chất xơ sẽ thúc đẩy sức khỏe hệ tiêu hóa. Hạt bí ngô nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào có thể thúc đẩy sức khỏe hệ tiêu hóa tốt.
Xem thêm: Hạt bí hỗ trợ giảm cân như thế nào?
5. Giảm nguy cơ ung thư
Các chất chống oxy hóa trong hạt bí ngô có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Một nghiên cứu của Đức, xuất bản năm 2012, cho rằng ăn nhiều hạt bí ngô có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú sau khi mãn kinh.
6. Tăng cường khả năng sinh sản của nam giới
Hạt bí ngô là một nguồn giàu kẽm, chúng có thể làm tăng chất lượng tinh trùng và giảm nguy cơ vô sinh ở nam giới.
Hạt bí ngô cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác có thể góp phần giúp mức testosterone lành mạnh và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Kết hợp tất cả những yếu tố này có thể thấy hạt bí hỗ trợ tốt cho chức năng sinh sản ở nam giới.
7. Cải thiện giấc ngủ
Nếu bạn khó ngủ, bạn có thể ăn một ít hạt bí ngô trước khi ngủ. Chúng là một nguồn tryptophan tự nhiên, một axit amin có thể giúp thúc đẩy giấc ngủ.
Kẽm trong loại hạt này cũng có thể giúp chuyển đổi tryptophan thành serotonin, sau đó chuyển hóa thành melatonin, hormone điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ của bạn.
Ngoài ra, hạt bí ngô là một nguồn cung cấp magiê tuyệt vời. Mức magiê đầy đủ cũng có liên quan đến giấc ngủ ngon hơn.
8. Lợi ích về tiết niệu
Nghiên cứu cho thấy rằng dùng hạt bí ngô hoặc các sản phẩm của chúng làm chất bổ sung có thể giúp điều trị các triệu chứng của bàng quang hoạt động quá mức.
Một nghiên cứu ở 45 người đàn ông và phụ nữ mắc chứng bàng quang hoạt động quá mức cho thấy 10 gam chiết xuất hạt bí ngô mỗi ngày giúp cải thiện chức năng tiết niệu.
9. Cải thiện hiệu suất thể thao
Hạt bí ngô chứa các axit béo thiết yếu và kẽm, cả hai đều giúp giữ cho các vận động viên khỏe mạnh nhất. Nghiên cứu trên Tạp chí Y khoa Úc số ra năm 2011 khuyến cáo hạt bí ngô cùng với cá béo và quả óc chó là nguồn cung cấp chất béo tốt cho các vận động viên.
Đặc biệt, các vận động viên ăn chay có thể chuyển sang sử dụng hạt bí ngô như một nguồn protein và kẽm trong hạt bí ngô là phân tích năm 2017 từ Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế .
10. Tốt cho phụ nữ mang thai
Hạt bí ngô không chỉ an toàn để ăn khi mang thai mà còn chứa nhiều sắt, kẽm, vitamin B , magiê và nhiều khoáng chất vi lượng có lợi khác . Giống như tất cả các loại hạt và hạt, chúng cũng là một nguồn cung cấp protein và axit béo omega-3. Omega 3 cần thiết cho sự phát triển trí não và mắt của thai nhi.
Xem thêm: Tại sao hạt mắc ca được các mẹ bầu tin dùng?
Kết luận
Nếu đã đọc đến đây, mình nghĩ việc mua ngay một hộp hạt bí đối với bạn bây giờ là rất cần thiết để tăng cường dưỡng chất bởi ăn hạt bí có tác dụng gì chắc hẳn đã lấy lòng được bạn. Hạt bí không những tốt cho một số đối tượng nhất định như người cao tuổi, mẹ bầu, vận động viên, người đang có các vấn đề bàng quang, tiết niệu mà chúng còn giúp những người bình thường như chúng ta phòng được một số bệnh mãn tính cũng như cải thiện giấc ngủ, giảm nguy cơ ung thư.
Xem thêm: Mua hạt bí xanh nhập khẩu ở đâu uy tín trên Shopee
