Granola từ lâu đã được những người đi bộ đường dài và những người ưa vận động ngoài trời yêu thích. Có lẽ họ không quan tâm ăn granola có béo không mà chỉ thấy chúng là một loại thực phẩm cung cấp năng lượng rất tốt và có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, càng về sau granola lại trở nên nổi tiếng hơn với những người ăn kiêng mong muốn cải thiện vóc dáng. Nghe đến đây thì phần nào bạn nghĩ chúng chắc chắn không béo nên mới được dùng để giảm cân. Tuy nhiên để làm rõ điều này thì bài viết hôm nay sẽ khai thác triệt để nhất.
Có gì trong granola?
Thật ra không có một công thức tiêu chuẩn nào cho granola, vì vậy nó có thực sự tốt cho sức khỏe hay không phụ thuộc vào các thành phần và cách nó được làm ra. Granola cơ bản được làm từ yến mạch nguyên cán, một số loại hạt, trái cây khô, chất tạo ngọt và sau đó được nướng lên theo dạng rời hoặc thanh (granola bar).
Như nhiều người đã biết thì yến mạch chứa nhiều chất xơ, có thể giúp giảm cholesterol. Trong khi các loại hạt thì cung cấp chất béo lành mạnh, trái cây sấy khô chứa kali, một chất điện phân cần thiết cho các quá trình của cơ thể bao gồm chức năng tế bào và co cơ.
Tuy nhiên chúng được kết hợp với nhau bằng dầu và chất tạo ngọt, điều này góp phần làm tăng lượng chất béo bổ sung và đường trong granola. Nhưng hàm lượng dầu và đường này thật sự không đáng kể và bạn hoàn toàn có thể theo dõi chúng trên nhãn sản phẩm cũng như điều tiết chúng nếu tự làm granola tại nhà.
Granola khá giàu calo (trung bình khoảng 471 calo/ 100g) tuy nhiên ăn granola có béo không vẫn còn là một ẩn số. CHúng cũng chứa nhiều protein, chất xơ và các vi chất dinh dưỡng. Đặc biệt, granola có thể cung cấp sắt, magiê, kẽm, đồng, selen, vitamin B và vitamin E đến từ các thành phần của nó. Chính điều này làm granola trở thành một hỗn hợp dinh dưỡng có lợi sức khỏe.
Xem thêm: 5 lưu ý bạn nên nắm trước khi mua granola chế biến sẵn
Ăn granola có béo không?
Dù granola có thành phần lành mạnh nhưng chứa lượng calo cũng như chứa hàm lượng chất béo bổ sung và đường thơm ngon rất dễ gây nghiện. Vì vậy, nếu bạn ăn granola một cách không kiểm soát dễ dẫn đến tình trạng tăng cân, gây béo phì.
Ngược lại nếu bạn ăn granola một cách kiểm soát và duy trì theo chế độ nhất định thì hầu như tất cả các giá trị dinh dưỡng của granola đều được phát huy tốt. Đồng thời nên lựa chọn những loại granola ít chất tạo ngọt, hàm lượng chất béo thấp cũng như không nhiều chất phụ gia để cải thiện vóc dáng tốt hơn.
Trong trường hợp bạn muốn tăng cân một cách lành mạnh, chỉ cần tăng số bữa ăn granola lên nhưng cũng đừng quên tuân thủ lượng đường và chất béo vừa phải để phòng tránh những căn bệnh khác không mong muốn.
Xem thêm: Top 3 cách làm granola đơn giản tại nhà ai cũng làm được
Cách ăn granola an toàn
Lượng đường và chất béo bổ sung không đơn thuần chỉ đến từ thành phần của granola mà ăn granola có béo không còn phụ thuộc vào cách bạn kết hợp granola với các nguyên liệu khác. Cách ăn granola phổ biến nhất là trộn chúng với sữa hoặc sữa chua kết hợp với các loại trái cây và topping tùy ý. Lượng calo có thể được đẩy lên một cách không kiểm soát nếu bạn biến bát granola của mình thành một “quả bom đường và chất béo” bằng cách ăn với các loai sữa có đường, thêm sô cô la, mứt cũng như các loại trái cây có vị quá ngọt mà không điều tiết chúng.
Do đó, cách tốt nhất để ăn granola là kết hợp chúng với chất lỏng không đường như sữa chua Hy Lạp, sữa hạnh nhân không đường kết hợp các loại quả mọng hoặc trái cây có vị chua nhẹ, nên nếm thử độ ngọt trước khi bạn có ý định thêm loại topping ngọt nào khác. Đồng thời chú ý đến kích cỡ của bát granola, nếu bạn không phải là vận động viên hay người hoạt động nhiều thì đừng nên ăn quá nhiều granola, chúng sẽ khiến bạn tích trữ năng lượng rất nhiều.
Bát granola có thể dùng để ăn sáng, ăn xế lúc đói hay ăn chúng như một thức ăn vặt đều được. Liều lượng khuyến cáo là khoảng tối đa 50g một lần ăn và chỉ nên ăn từ 3-4 lần mỗi tuần. Nếu bạn chỉ thưởng thức chúng đơn giản từ 1-2 muỗng mỗi lần thì ăn cả tuần cũng không gây ảnh hưởng nhiều. Tuy nhiên bạn biết đấy, thực phẩm toàn phần chưa qua chế biến vẫn là tốt nhất nên yến mạch và các loại hạt được ăn dưới dạng thô vẫn đảm bảo dinh dưỡng hơn.
Xem thêm: Ăn granola thế nào cho phù hợp với từng thời điểm trong ngày
Vì sao granola rất được ưa chuộng?
Đầu tiên phải kể đến hương vị thơm ngon khó cưỡng của chúng. Bản thân mình rất thích granola đặc biệt là những sản phẩm siêu hạt ít yến mạch và độ ngọt vừa phải. Nếu bạn mua granola homemade từ những thương hiệu nội địa, chúng còn ngon hơn rất nhiều vì họ sản xuất granola định kỳ với số lượng vừa phải nên độ giòn của chúng được bảo đảm rất kỹ.
Xem thêm: Mua granola homemade ngon và uy tín ở đâu trên Shopee
Granola giàu chất xơ và dinh dưỡng không những giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân mà còn hạn chế tiêu thụ thêm nhiều thực phẩm khác, chúng tạo độ thỏa mãn rất tốt. Hàm lượng protein thực vật, chất xơ và các vi chất dinh dưỡng cũng giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, cải thiện huyết áp, lượng cholesterol, giảm lượng đường trong máu cũng như bổ sung thêm nhiều chất chống oxy hóa cho cơ thể.
Dễ dàng mang theo khi di chuyển cũng là một điểm tăng độ yêu thích của granola đặc biệt là các thanh năng lượng granola bar. Chúng vừa giàu calo lại nhẹ gọn, dễ dàng mang đi đường dài thì các phượt thủ nên cân nhắc loại thực phẩm này thay cho mì gói nhé. Năng lượng như nhau nhưng granola an toàn với sức khỏe hơn rất nhiều.
Xem thêm: Cách làm thanh granola bar nướng ăn vặt chỉ trong 10 phút
