Hạt bí xanh tách vỏ nghe khá suông tai nhưng bạn biết không, đó hoàn toàn là một nhầm lẫn. Vì hạt bí xanh vốn dĩ không có vỏ để tách, bài viết này sẽ giải thích với bạn kỹ hơn về điều này. Đồng thời các món ăn làm từ “hạt bí xanh tách vỏ” thường là gì, có đơn giản không, cùng tìm hiểu nhé!
Tại sao nói “hạt bí xanh tách vỏ” là sai?
Thật ra, hạt bí có hai loại: hạt bí trắng và hạt bí xanh. Ở Việt Nam chúng có cùng một tên gọi nhưng thế giới thì có hai cái tên khác nhau. Loại màu trắng gọi là Pumkin seeds, loại màu xanh lấy theo tiếng Tây Ban Nha gọi là Pepitas. Chúng đều đến từ quả bí, nhưng đó là hai loại bí khác nhau.
Pumkin seeds là những hạt hình bầu dục, có vỏ, màu trắng hoặc kem. Chúng rất phổ biến ở nước ta nên không cần bàn cãi gì thêm. Loại hạt này phổ biến để ăn chơi trong các dịp Tết.
Pepitas thì đã được ăn ở Mexico từ thời Aztec cổ đại, là loại hạt không có vỏ, đích thị là loại hạt bí xanh tách vỏ mà bạn đang nghĩ trong đầu. Chúng được tìm thấy trong các loại bí ngô hạt có dầu và bí ngô Styria. Bí ngô Styria được phát triển ở tỉnh Styria của Áo. Những loại bí này còn được gọi là bí ngô không vỏ hay bí ngô hạt trần, cắt quả bí ra sẽ thấy những hạt đậu nhỏ màu xanh , chỉ cần rửa sạch là thưởng thức được cả khi sống hoặc rang. Đây chính là loại hạt bí được giới ăn kiêng chuyên dùng.
Hạt bí xanh tuy không có vỏ để tách nhưng chúng cũng vẫn được gọi là Pumkin seeds, nhưng Pepitas thì chỉ có một nghĩa là hạt bí xanh.
Các món ăn từ hạt bí xanh dễ làm, ít calo
Hạt bí xanh nghe bộ đơn điệu chứ cũng chế biến được kha khá món ăn độc đáo đấy nhé, đặc biệt là chúng ít calo và rất thích hợp trong chế độ ăn kiêng lành mạnh của bạn.
Nấu sữa hạt bí xanh tách vỏ với matcha lạ miệng
Nguyên liệu (cho 1,2 lít )
- 1 chén hạt bí xanh (ngâm qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng)
- 1 thìa bột trà xanh matcha hữu cơ
- 6 cốc nước lọc
- 4 quả chà là tươi (nếu có)
- 2 thìa bột cốt dừa
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/2 thìa muối
Cách làm
- Xay mịn hỗn hợp hạt bí xanh, nước, chà là trong 1 đến 3 phút cho đến khi sữa thành kem và hòa quyện.
- Lọc qua túi sữa hạt hoặc rây mịn.
- Hòa thêm matcha, vanila, bột cốt dừa và muối khuấy đều hoặc xay lên lại.
- Rót vào bình thủy tinh và cất trong tủ lạnh dùng dần.
- Uống trong khoảng 4 ngày là vừa.
Xem thêm: Cách tạo hỗn hợp ăn vặt ngon lành với hạt bí
Salad dưa hấu hạt bí xanh giòn thanh
Nguyên liệu
- 1 miếng dưa hấu: cắt khối vừa ăn
- 1 quả dưa leo cắt lát
- 1/2 quả táo: nạo vỏ, cắt nhỏ
- 1/4 củ hành tây: thái mỏng ngâm nước đá
- 1 thìa hạt bí xanh
- Nước sốt: chanh,đường, muối, tiêu, dầu oliu, mayonaise
Cách làm
- Pha nước sốt: 2 thìa chanh: 2 thìa đường: 2 thìa dầu oliu: 1 tiêu: 1/2 thìa muối
- Cho tất cả vào tô lớn, rưới nước sốt và rắc hạt bí lên trên, dùng thêm mayonaise nếu muốn.
Bánh quy hạt bí thơm giòn
Nguyên liệu
- 40g hạt óc chó đập dập
- 40g hạt điều đập dập
- 40g hạt bí xanh
- 350g yến mạch cán
- 180ml sữa hạt
- 2 thìa đường (tùy khẩu vị)
- 1/8 thìa muối biển
Cách làm
- Trộn tất cả vào tô lớn, trộn đều đến khi bột đặc lại
- Nắn thành hình bánh quy
- Set lò nướng hoặc nồi chiên không dầu 180 độ C
- Nướng bánh 15 phút trở, nướng thêm 15 phút nữa là hoàn tất
- Đợi bánh nguội cho vào hộp kín bảo quản
Xem thêm: Tác dụng thần kì từ yến mạch cán
Sinh tố rau bina hạt bí detox giải độc
Nguyên liệu
- 1 quả táo: nạo vỏ và cắt lát
- 3 củ cà rốt: cắt nhỏ
- 1/2 quả dưa leo
- 3 đến 4 lá rau bina
- 1 đến 2 thìa hạt bí ngô
- 120ml sữa hạt không đường
- Mật ong hoặc bơ hạt đậu phộng (tùy ý)
Cách làm
Xay tất cả lên và thưởng thức. Cho thêm đá nếu muốn.
Bơ hạt bí xanh béo mịn
Nguyên liệu
- 200gr hạt bí xanh tách vỏ
- 1-2 muỗng dầu dừa
- Một ít muối
Cách làm
- Nướng hạt bí ngô khoảng 15 phút
- Cho chúng vào máy xay thực phẩm, xay vài phút dừng một lần, trộn đều, xay đến khi nào hỗn hợp mịn thì cho một tí muối vào xay lần cuối, khoảng 15 phút bạn sẽ nhận được kết quả.
- Nếu bạn muốn bơ hạt của mình không bị chảy như cháo, thêm 1-2 thìa dầu dừa nhé.
- Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần.
Bơ hạt thành phẩm dùng để phết lên bánh mì nướng ăn, rắc kèm một ít hạt và granola nữa là tuyệt cú mèo.
Xem thêm: Mua hạt bí xanh nhập khẩu ở đâu uy tín trên Shopee
Nếu bạn chưa bao giờ ăn hạt bí xanh trước đây, hãy thử chúng bằng những công thức này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Hạt bí xanh giàu khoáng chất như kẽm, magiê và sắt cũng như các chống oxy hóa. Bổ sung 1-2 thìa hạt bí mỗi ngày giúp bạn đáp ứng được một lượng kha khá chỉ tiêu dinh dưỡng. Và đừng gọi là hạt bí xanh tách vỏ nữa nha bạn hiền, hạt bí cũng biết buồn đấy!
