Hôm vừa rồi mình có nói chuyện với một chị trong công ty cũ, chị ấy hay bị đau bụng khi uống sữa bò buổi sáng. Vì vậy nhiều lúc thèm một ly sữa nóng kèm bữa sáng healthy mà không biết mần sao. Mình nghe xong mà não hết cả ruột.
Mình khá ngạc nhiên khi chị thích ăn healthy mà lại không biết đến sữa hạt, một loại sữa thực vật dành để thay thế sữa bò thì quả là tiếc nuối nữa cuộc đời rồi.
Ngồi lại đây bên em, em kể chị nghe về ly sữa hạt điều nóng béo ngậy, dễ làm nhất trần đời trong hệ sữa thực vật.
Sữa hạt là gì?
Sữa hạt là sữa được làm từ các loại hạt như: hạt điều, hạt macca, hạt óc chó, bí xanh, đậu đen, đậu nành…. nói chung là rất rất nhiều các loại hạt có thể nấu riêng từng loại hạt hoặc mix hạt với nhau để nấu sữa đều được.
Sữa hạt đang được đánh giá là thức uống giàu dinh dưỡng thay thế cho sữa từ động vật. Được thêm vào lựa chọn như một thức uống thuần chay có nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên.
Trong sữa hạt thường cung cấp chất bột đường, chất đạm, chất béo không bão hòa (loại chất béo tốt cho sức khỏe) như omega-3, 6, 9… Sữa hạt cũng giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy…
Theo nghiên cứu của các chuyên gia khoa học, uống sữa hạt thường xuyên giúp làm chậm quá trình lão hóa, ổn định huyết áp, tim mạch nhờ vào hàm lượng kali dồi dào. Một số loại sữa hạt cung cấp vitamin C giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch, ngăn ngừa virus, làm đẹp da.
Sữa hạt điều có tác dụng gì?
Sữa hạt điều là sữa được nấu từ hạt điều (đương nhiên hen) bạn có thể trộn với các loại hạt khác tùy theo khẩu vị và mong muốn của mỗi người.
- Sữa hạt điều có tác dụng giảm cân
- Tăng cường sức miễn dịch
- Chăm sóc làn da
- Sữa hạt điều tốt cho tim mạch
- Chống ung thư
- Giảm nguy cơ tiểu đường
- Giảm nguy cơ loãng xương
Xem thêm: Tác dụng lợi hại của hạt điều đối với sức khỏe
Tại sao nên sử dụng sữa hạt điều?
Như mình đã nói ở trên, sữa hạt điều là loại sữa hạt dễ làm nhất trên đời này, kể cả bạn là đứa chưa bao giờ vào bếp vẫn có thể hoàn thành xuất sắc mẻ sữa hạt này.
Ngày trước nhà mình rất rất thường xuyên dùng sữa bò, trong tủ lạnh lúc nào cũng có hộp 1 lít để sẵn. Từ ngày bén duyên với sữa hạt thì cả nhà đã loại sữa bò ra khỏi danh sách thực phẩm thường dùng luôn.
- Không cần phải ngâm hạt quá lâu như các loại hạt khác.
- Không cần bóc vỏ rườm rà, mất thời gian
- Cũng không cần nấu hay hấp hạt trước khi làm sữa
- Một chiếc lý do xinh xẻo tiếp theo là giá thành rẻ hơn, hạt điều được mệnh danh là đặc sản của Việt Nam trên thế giới.
- So với sữa bò thì hạt điều ăn đứt về độ béo ngậy nè.
- Và lý do cuối cùng, sữa hạt điều không có bã nhé. Không cần phải rây, lọc cặn các kiểu gì đâu mọi người ơi. Nếu bạn nào kỹ thì có thể ray lại một lần nè (nhưng hầu hết là chả còn bã gì đâu ý).
Ai thích hợp để dùng sữa hạt điều?
- Người ăn chay, đối với người ăn chay thì đây quả là loại sữa tuyệt cú mèo để bổ sung chất dinh dưỡng.
- Sữa hạt điều cho bé ăn dặm. Các mẹ lưu ý là chỉ dùng sữa cho bé từ 6 tháng trở lên và khi nấu sữa cần hấp hạt điều lên trước khi xay nhé.
- Mẹ bầu: trong hạt điều có rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là hạt điều còn giàu magiê, canxi có tác dụng góp phần xây dựng hệ cơ bắp khỏe mạnh và hệ xương chắc khỏe cho thai nhi.
- Người già cao huyết áp, thiếu canxi, bị tiểu đường, tim mạch.
- Người dị ứng với sữa bò, sữa động vật.
- Người trẻ, nam giới, healthy… đều có thể sử dụng được.
Xem thêm: Cách bổ sung hạt điều vào chế độ ăn uống lành mạnh
Cách nấu sữa hạt điều như thế nào?
Tada, cuối cùng thì cũng đến phần nấu sữa như thế nào rồi hen. Nãy giờ nói quá trời về sự tiện lợi khi nấu món sữa hạt thần thánh cho người lười này mà đợi quài chưa tới. Đây nhé, let’s go…
Chuẩn bị
- 100 g hạt điều
- 800 ml nước ấm
- Một máy xay sinh tố hoặc máy nấu sữa hạt
Cách làm
Bước 1: Bạn cho hạt điều vào ngâm nước 1 tiếng đồng hồ. Vì hạt điều rất dễ mềm và không cần ngâm quá lâu nên bạn không sợ bị chua khi ngâm hạt đâu nhé. Nếu vội quá thì bạn ngâm với nước ấm tầm 30-45 phút là có thể đến bước tiếp theo.
Bước 2: Cho 100 g hạt điều vừa mới ngâm vào máy xay và 800 ml nước. Bạn có thể cho chất tạo ngọt như: đường phèn, chà là, đường ăn kiêng… tuỳ theo sở thích của bạn. Mình thích sữa nguyên vị không đường nên mình không thêm chất tạo ngọt vào.
Giờ thì bạn bắt đầu xay thôi. Bạn xay khoảng 1 phút để hạt có thể nhuyễn hết nhé, nếu máy xay bạn không đủ mạnh thì có thể xay thêm lần nữa để đảm bảo nhuyển hết tất cả hạt.
Bước 3: Rây lại một lần cho an tâm rồi mình sử dụng thôi nào.
Tada, với công thức siêu dễ trên thì Vi tin bất cứ ai dù không biết nấu ăn vẫn có thể làm cho mình một mẻ sữa hạt điều hoàn hảo nè.
Một vài lưu ý nhỏ cho bạn với sữa hạt điều nhé
- Đầu tiên, là bạn nên tự nấu sữa hạt điều tại nhà hơn là đi mua bên ngoài, vì như vậy bạn sẽ kiểm soát được nguồn chất lượng cũng như là việc gia giảm độ ngọt thích hợp cho bản thân. (Vì công thức siêu dễ mà đúng không)
- Sữa hạt sẽ ngon hơn nếu bạn dùng nóng.
- Tuy nhiên vẫn có thể để tủ lạnh dùng dần bạn nhé, lưu ý sữa để lâu sẽ có tình trạng lắng sữa phía đáy. Khi sử dụng nhớ lắc đều trước khi uống.
- Sữa hạt để tủ lạnh được khoảng 2-3 ngày. Bạn cân nhắc để làm mẻ sữa vừa đủ, tránh để lâu sữa hư nhé.
- Bạn nên dùng máy xay công suất lớn để xay hạt, cứ trên 600W thì được nhé. Các máy xay cầm tay thường có công suất thấp, bạn cần xay nhiều lần.
Tips để bạn chọn được hạt điều ngon nấu sữa
Điều quan trọng nhất để làm nên mùa xuân là cánh én ^^, và điều quan trọng nhất để có mẻ sữa hạt ngon chính là CHẤT LƯỢNG HẠT ĐIỀU.
Xem thêm: Mua hạt điều ở đâu uy tín và tiện lợi trên Shopee
Bạn nên chọn hạt điều tươi hoặc hạt điều rang nguyên vị và đã bóc vỏ để dễ dàng sử dụng và mẻ sữa còn nguyên vị hạt điều thơm ngon (không chọn hàng đã tẩm ướp hoặc đã rang muối). Vì hàng đã bóc vỏ nên dễ dàng nhìn ra được chất lượng, đừng chọn hạt sâu, đen, nám, vàng… gì hết nhé.
Hàng Việt Nam thường hạt size sẽ không to nhưng được cái đều nhau, hạt mập mạp, béo ngậy và rất chắc thịt. Bạn chú ý hạt điều tươi cần bảo quản ngăn đá (sẽ giữa được tầm 6 tháng-1 năm) hoặc ngăn mát tầm 1-3 tháng để đảm bảo chất lượng hạt.
Hạt điều cung cấp protein, vitamins E và B, cũng như các chất khoáng như sắt, canxi, magnesium…Về lượng chất béo thì hạt điều thấp hơn lạc, hạnh nhân và óc chó.
Tuy nhiên chúng ta cũng không nên dùng hàng ngày, mà nên thay đổi phong phú các loại hạt khác nhau để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng.
Xem thêm: Mẹo chọn hạt điều ngon ai cũng nên nắm
