Điều là cây công nghiệp lâu năm, có tuổi thọ từ 40-50 năm. Thích hợp trồng nơi khí hậu nhiệt đới một mùa khô rõ rệt để cây phát triển tốt nhất.
Cây điều có nguồn gốc xuất xứ từ Đông Bắc Brazil và được phân bố trồng rộng rãi khắp nơi trên thế giới như Châu Á, Châu Phi từ những năm 1560 – 1565. Điều là một trong số những loại cây có hạt rất được yêu thích vì chúng có hương vị thơm ngon đặc trưng cùng với những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.
Điều dùng để làm gì?
Cây điều còn gọi là đào lộn hột, là một loại cây công nghiệp lâu năm, được trồng tại các vùng khí hậu nhiệt đới với mục đích lấy hạt điều phục vụ cho ngành thực phẩm, hoặc chế biến các phụ phẩm như dầu chiết xuất từ vỏ lụa.
Vì giá trị kinh tế cao và ứng dụng tốt trong nhiều ngành trọng điểm, cây đào nhanh chóng được nhân giống và trồng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới.
Theo Hiệp Hội Điều Việt Nam VINACAS, số liệu năm 2017 cho thấy nước ta là nguồn cung điều nhân xuất khẩu hàng đầu thế giới, chiếm 60% sản lượng toàn cầu.
Việt Nam cũng được mệnh danh là Thủ Phủ Điều, với vùng nguyên liệu dồi dào tại các tỉnh Tây Nguyên, Duyên hải Nam Trung Bộ và Đông Nam Bộ – nơi có khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp.
Cây đào lộn hột là cây công nghiệp lâu năm nên thường có thân cao từ 6 đến 8m, nếu sống trong điều kiện sinh trưởng tốt cây có thể cao tới 10 m. Trong thân cây và cành thường có nhiều mủ. Tán cây thường có dạng hình dù, cành thường phát sinh theo chiều ngang nên khi còn nhỏ cành thường hay mọc sà cong xuống đất.
Công dụng của cây điều
Phần giá trị nhất của cây điều chính là hạt điều, cụ thể là nhân hạt. Hàm lượng dinh dưỡng trong nhân hạt cao nên được sử dụng làm thực phẩm và chế biến thành nhiều sản phẩm khác.
Trái điều có vỏ mỏng, trái mọng nước nhưng trái dễ bị hư hỏng khi chín nên người trồng thường bỏ đi. Tuy nhiên, ở một số nước thì trái cây điều được tận dụng ép lấy nước, chế biến thành món đồ uống lên men tự nhiên. Phần thịt trái còn được làm thạch, si rô, kẹo trái cây và mứt.
Nước ép trái điều giàu vitamin C, chất chống oxy hóa, khoáng chất và đường.
Phần thân cây điều là gỗ giòn, dễ gãy và không thẳng nên có giá trị thấp về kinh tế, thường được dùng làm củi đốt. Bọc ngoài phần nhân hạt cây điều là phần vỏ hạt điều, có chứa một loại dầu gọi là vỏ dầu hạt điều.
Dầu vỏ hạt điều tiếng anh là CNSL, có chứ cardol và axit anacardic độc hại nhưng được tận dụng trong công nghiệp sản xuất bôi trơn, dầu vecni, xi măng, thuốc chữa bệnh, chất chống oxy hóa, thuốc diệt nấm nhờ có hoạt tính polyme hóa và giảm ma sát.
Hạt điều làm món ăn đem lại giá trị dinh dưỡng cao
Để việc thưởng thức hạt điều trở nên thú vị hơn, bạn còn có thể sử dụng hạt cây điều để chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là một vài gợi ý hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo.
Gỏi hạt điều
Gỏi là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc đối với người Việt Nam. Ở mỗi vùng miền khác nhau thì các món gỏi cũng trở nên đa dạng, phong phú bởi chúng được chế biến từ nhiều nguồn nguyên liệu và cách thức khác nhau.
Và nếu bạn thích gỏi và muối kết hợp với hạt điều thì có thể làm món gỏi rau củ, bao gồm các thành phần như tôm, thịt, dưa leo, hành, hạt điều… Rồi chế biến theo cách thông thường là đã có được món gỏi thơm ngon hấp dẫn.
Xem thêm: Cách chọn hạt điều ngon bạn nên biết
Hạt điều xào
Món hạt điều xào nghe có vẻ lạ lẫm, tuy nhiên món ăn này không phải mới xuất hiện thời gian gần đây đâu nhé. Loại thực phẩm phổ biến được sử dụng để xào cùng hạt điều đó chính là thịt gà.
Sự kết hợp giữa thịt gà giàu protein và hạt điều nhiều dưỡng chất sẽ mang đến một món ăn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn tìm một món ăn ngon được chế biến cùng với hạt điều thì hãy thử ngay món này nhé.
Sữa hạt điều
Hương vị béo béo, thơm thơm của sữa hạt nhất định sẽ làm xiêu lòng mọi thành viên trong gia đình. Cách chế biến món sữa hạt điều cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng hạt điều không vỏ lụa rồi kết hợp cùng hạt chia hoặc mè đen… sẽ tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn, bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.
Xem thêm: Mua hạt điều ở đâu uy tín và tiện lợi trên Shopee
Tác dụng của hạt điều
Hạt điều là một nguồn giàu protein và có thể giúp bạn duy trì mức năng lượng trong ngày.
Hạt điều chứa chất béo lành mạnh thực sự giúp giảm mức cholesterol. Chúng giàu chất chống oxy hóa và giúp cho trái tim của bạn khỏe mạnh.
Hạt điều có thể giúp cải thiện tâm trạng của bạn, vì chúng là một nguồn giàu tryptophan, một trong những axit amin thiết yếu nhất tạo ra serotonin, chịu trách nhiệm tăng cường tâm trạng của bạn.
Hạt điều có hàm lượng chất xơ cao có thể giữ cho bạn “ấm bụng” trong nhiều giờ hơn, giảm thiểu những cơn đói. Trong thực tế, một nghiên cứu năm 2014 được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition khẳng định khi được dùng như một món ăn nhẹ, hạt điều có thể ngăn chặn sự thèm ăn, giúp bạn ăn ít hơn trong ngày.
Đồng và sắt trong hạt điều giúp cơ thể hình thành và sử dụng các tế bào máu đỏ, do đó giữ cho các mạch máu, hệ thống miễn dịch và xương khỏe mạnh, phát huy chức năng thích hợp của chúng.
Hạt điều cũng tốt cho mắt bạn, vì các hợp chất Lutein và Zeaxanthin cao bảo vệ đôi mắt khỏi tổn thương trước ánh sáng và làm giảm trường hợp đục thủy tinh thể.
Xem thêm: Nên ăn bao nhiêu hạt điều mỗi ngày để mang lại hiệu quả tốt nhất
