Trong các loại hạt, hạnh nhân là hạt nổi tiếng để chế biến món ăn nhất, từ món mặn đến tráng miệng. Nhưng hạt hạnh nhân làm gì ngon cho độc đáo lạ miệng bạn đã biết chưa? Nếu bạn chỉ nghĩ đến được sữa hạnh nhân thôi thì bài viết hôm nay sẽ góp thêm những công thức mới lạ mà siêu đơn giản có thể khiến bạn ngày ăn ba bữa với hạnh nhân cũng không biết chán.
Hạt hạnh nhân làm gì ngon?
Salad bơ xoài hạnh nhân chua chua béo béo
Nguyên liệu
- Rau trộn salad tùy ý
- 1 quả bơ chín, gọt vỏ và cắt lát
- 1/2 quả xoài chín, gọt vỏ, cắt lát
- 1/3 chén hạnh nhân cắt nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa đường
- Muối và tiêu
Cách làm
Pha nước sốt: dầu oliu, chanh, đường, một ít muối và tiêu khuấy đều. Xếp rau, bơ, xoài đều ra tô, rưới nước sốt và rắc hạnh nhân lên trên là xong. Trộn đều trước khi ăn. Rắc thêm phô mai nếu thích.
Xem thêm: Salad dưa hấu hạt bí xanh giòn thanh
Cơm chiên ớt chuông và hạnh nhân
Nguyên liệu
- ½ củ hành tây cắt lát mỏng
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 quả ớt chuông đỏ thái lát
- ¼ cốc hạnh nhân cắt lát
- 2 chén cơm
- 1 thìa nước cốt chanh tươi
- 2 thìa cà ri vàng
- ¼ muỗng cà phê muối
Cách làm
Đun nóng chảo, thêm dầu, hành tây và tỏi, xào 1 phút. Thêm ớt chuông và hạnh nhân, xào 2 phút. Thêm cơm đảo giòn 3-5 phút. Cho nước cốt chanh, nêm gia vị vào đảo đều và tắt bếp.
Xem thêm: Hạnh nhân là gì? Vì sao chúng được ưa chuộng nhất trong các loại hạt?
Gà bọc hạnh nhân chiên giòn
Nguyên liệu
- 3 nửa ức gà rút xương, bỏ da
- ½ thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê nước tương
- 5 muỗng canh bột bắp
- ½ thìa cà phê muối
- 2 quả trứng lớn
- Dầu để chiên
- 2 ½ chén hạnh nhân cắt lát
Cách làm
- Cắt ức gà mỗi miếng thành 4 miếng dài. Dùng chày đập nhẹ từng miếng gà.
- Cho muối, nước tương, 2 muỗng bột bắp, muối và 2 muỗng canh nước vào tô khuấy đều. Thêm thịt gà và đảo đều. Để nghỉ 5 phút. Gắp hết gà ra. Trong cùng một bát, khuấy thêm 3 muỗng canh bột bắp còn lại và trứng cho đến khi trộn đều. Trộn đều gà vào lại để áo.
- Đun nóng dầu chiên ở lửa vừa. Lật hai mặt miếng gà qua hạnh nhân rồi cho vào chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng khoảng 4 đến 8 phút. Để ráo trên khăn giấy.
Mì vẹm hạnh nhân và nấm
Nguyên liệu
- 1/2 chén hạnh nhân rang, cắt nhỏ
- 2 thìa hẹ tươi thái nhỏ
- 2 muỗng canh ngò thái nhỏ
- 1 muỗng canh cộng với 1/4 chén dầu ô liu
- 4 tép tỏi lớn, cắt lát mỏng
- 3/4 thìa cà phê bột ớt
- 1kg vẹm hoặc nghêu
- 200g mì Ý
- 50g nấm hương cắt nhỏ
Cách làm
- Trộn hạnh nhân, hẹ, ngò và 1 thìa dầu oliu trong một cái bát nhỏ, nêm với muối và hạt tiêu.
- Đun nóng 1/4 chén dầu còn lại trong nồi lớn, cho tỏi, nấm hương và ớt đỏ đảo đều, khoảng 2 phút.
- Thêm ngao vào nồi và đậy nắp. Thỉnh thoảng lắc nồi cho đến khi ngao mở nắp, 5-8 phút (loại bỏ phần ngao nào không mở).
- Luộc mì trong một nồi nước sôi lớn khác, sau đó xả với nước lạnh, trộn vào ít dầu cho mì tơi.
- Thêm mì ống và 1/2 chén nước vào nồi ngao, đảo đều và thêm nhiều nước hơn nếu cần, đến khi nước sốt phủ lên mì, nêm gia vị và nấu khoảng khoảng 2 phút.
- Múc mì ra đĩa, rưới nước sốt hạnh nhân lên và thưởng thức.
Hạnh nhân rang mật ong mè
Trước tiên, bạn cần làm ấm mật ong một chút trong lò vi sóng để trộn với các thành phần khác dễ dàng hơn. Sau đó, trộn kỹ mật ong ấm, hạnh nhân thô, một chút muối, hạt vừng với nhau để đảm bảo rằng hạnh nhân được phủ đều với hỗn hợp mật ong.
Trải hạnh nhân ra khay nướng có lót giấy nến và nướng trong 10 phút (bắt buộc sử dụng giấy nến, nếu không hạnh nhân sẽ dính vào khay nướng). Để hạnh nhân nguội hoàn toàn trên khay nướng trước khi tách chúng ra.
Bảo quản hạnh nhân rang mật ong mè trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai tuần.
Xem thêm: Ăn vặt lành mạnh với granola tự làm tại nhà
Bánh hạnh nhân sô cô la
Nguyên liệu
- 1 chén hạnh nhân thô xay mịn thành bột
- 6 thìa bơ lạt
- 6 thìa siro phong
- 2/3 cốc sô cô la vụn
- 2 quả trứng
- ½ muỗng cà phê quế
- 2 nhúm muối
- Đường bột
Cách làm
Cho bơ, xi-rô cây phong và sô cô la vụn vào chén nhỏ, bỏ lò vi sóng trong khoảng 10 giây, khuấy đều cho đến khi chúng kết hợp hoàn toàn. (Ngoài ra, có thể đun chảy sô cô la trên bếp, sau đó khuấy trong bơ và xi-rô cây phong.)
Dùng máy đánh trứng trong một tô lớn vừa phải. Sau đó, thêm bột hạnh nhân, quế, muối và hỗn hợp sô cô la vào khuấy đều.
Làm nóng lò ở 180 ° C. Quét một lớp bơ trong khuôn nhỏ, đổ bột vào và nướng trong 35 phút cho đến khi dùng một cây tăm cắm thử vào bánh rút ra không còn dính bột ướt.
Rắc đường bột lên bánh và thưởng thức.
Xem thêm: Cách bảo quản bột hạnh nhân được lâu nhất
Kem sô cô la hạnh nhân dừa
Nguyên liệu
- 1 cốc đường
- ½ cốc ca cao đen không đường
- 2 thìa cà phê vani
- ¼ muỗng cà phê muối
- ½ cốc sữa chua không đường
- 4 cốc sữa nguyên kem
- ⅓ chén hạnh nhân rang muối xắt nhỏ
- ⅓ cốc dừa nạo nướng không đường
Cách làm
Kết hợp đường, cacao, vani, muối đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Cho thêm sữa chua và sữa, trộn đều. Cuối cùng trộn thêm hạnh nhân. Đổ vào hộp, rắc dừa cho vào ngăn đá.
Hầu hết các công thức nghe có vẻ phức tạp nhưng khi bắt tay vào làm bạn sẽ thấy ý trong bài viết diễn đạt thì nhiều nhưng các bước thực hiện khá nhanh. Bạn cũng không cần phải cứng nhắc theo toàn bộ nguyên liệu của các món hạt hạnh nhân làm gì ngon mà mình đã đề cập, thay vào đó bạn có thể thay thế nguyên liệu linh hoạt bằng một loại tương tự nhé. Mong bạn sẽ thích và áp dụng những công thức này cho những bữa ăn tiếp theo. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Mua hạnh nhân Mỹ tách vỏ ở đâu uy tín trên Shopee
